名古屋で絶対に食べたいうどん12選！おすすめの名店＆人気店

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ライター : 髙橋美咲

ライター｜旅と暮らしとグルメ。

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【味噌煮込みうどん】名古屋のおすすめうどん4選

名古屋名物・味噌煮込みうどんの名店をご紹介します。味噌煮込みうどんとは、味噌仕立ての汁にうどんを入れて煮込んで作る、名古屋を代表する麺料理です。

土鍋を使ってぐつぐつと煮込んだ濃厚な味噌が、少し固めの麺に染み込み、深い味わいを感じられます。お店ごとに具材や麺の硬さ、味噌の濃さなど、味わいがそれぞれ異なるので、店ごとの食べ比べもおすすめです♪

1. 秘伝の味噌がしみる「山本屋総本家」（矢場町）

Photo by @20pnts

大正14年（1925年）創業の歴史を持つ「山本屋総本家」。本家は栄駅より徒歩7分、飲食店や古着屋が並ぶ栄エリアに立地しています。店内はシンプルなデザインのテーブル席と大人数でゆったり座れる座敷があり、くつろいだ雰囲気で名古屋名物を楽しめますよ。

麺は、国内産100％の小麦粉を原料とする生のうどんを使用するこだわり。味噌煮込みうどんのほかにおでんや牛すじなどのサイドメニューも楽しめるのが魅力のひとつです。

玉子入煮込うどん

Photo by @_rgrou162_

1,359円（税込み）

土鍋で登場する「玉子入煮込うどん」。岡崎産の赤味噌・八丁味噌と名古屋産の白味噌を調合した、秘伝のコクのある汁が固めのうどんに絡みます。

具材は、かまぼこ、ねぎ、油揚げとシンプル。生のまま入る玉子を麺に絡めると、またひと味違うなめらかな味わいになりますよ。

味噌が苦手な方向けにおすまし（醤油味）に変更も可能です。

店舗詳細はこちら｜ぐるなび

店舗詳細はこちら｜食べログ

店舗情報

山本屋総本家本家

郵便番号	〒460-0008
住所	愛知県名古屋市中区栄3-12-19
定休日	火曜・水曜
営業時間	月～金ランチ 11:00～15:00 ディナー 17:00～22:00（L.O.21:00）土・日・祝 11:00～22:00（L.O.21:00）
最寄駅	地下鉄矢場町駅徒歩7分地下鉄栄駅徒歩7分名鉄栄町駅徒歩7分地下鉄伏見駅徒歩13分地下鉄大須観音駅徒歩15分
電話番号	052-241-5617
参考URL	店舗ページ｜ぐるなび
参考URL	店舗ページ｜食べログ

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2. 大正15年創業、味噌煮込みうどんの名店「角丸」（久屋大通）

Photo by @kerria_1002

大正15年（1926年）創業の歴史を誇る「角丸」。地下鉄久屋大通駅より徒歩5分のオフィスがひしめく中心部に店を構えています。

味噌煮込みうどんのほかに、きしめんや中華そばなどの食堂メニューを豊富に展開。昔ながらの雰囲気で、常連客をはじめ観光客にも親しまれる名古屋を代表する名店です。

みそ煮込松（玉子入り）

Photo by @umai_meshi_ga_suki

980円（税込み）

硬めの麺が一般的な味噌煮込みうどんですが、「角丸」では細めの角打ち麺を使用。味噌煮込み専用に真水で打たれた麺は、なめらかかつしなやかな感触で、独特の歯ごたえを楽しめます。ムロアジのダシや鰹のほのかな香りが漂い、自然と食欲がそそる味わい。

玉子入りの「松」、かしわ入りの「竹」、玉子かしわ入りの「梅」など、具材に応じてメニューを選べるので、お好みの具材を楽しむのもおすすめです。

進化し続ける名古屋名物！「角丸」の味噌煮込みうどんの魅力

八丁味噌を中心とする豆味噌文化の中心地、名古屋。その魅力を存分に楽しめるのが「味噌煮込みうどん」です。親子三代にわたって味噌煮込みうどんを看板メニューに育て上げた、大正15年創業の「角丸（かどまる）」をご紹介します。名古屋人に愛され通ける名店の味の秘密を取材しました。

店舗詳細はこちら｜ぐるなび

店舗詳細はこちら｜食べログ

店舗情報

角丸

郵便番号	〒461-0001
住所	愛知県名古屋市東区泉1-18-33
定休日	日曜・祝日
営業時間	月～金 11:00～19:30 土 11:00～14:00
最寄駅	地下鉄久屋大通駅1B口徒歩5分
電話番号	052-971-2068
参考URL	店舗ページ｜ぐるなび
参考URL	店舗ページ｜食べログ

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3. 具材の種類が豊富♪「山本屋本店大門本店」（中村区役所）

Photo by @little_luxury.happy

明治40年（1907年）という歴史を誇る名古屋の老舗「山本屋本店」。中村区にある大門本店のほかに、名古屋駅前店、エスカ店、JR名古屋駅店と、観光にも便利な場所にあります。

フランチャイズ経営はしていないため、愛知、岐阜、三重の東海地区でしか味わえない、ひと手間かけたこだわりの味噌煮込みうどんを楽しめますよ♪

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