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目次

冬の新定番に！肉と野菜たっぷりのしゃぶしゃぶ

中華しゃぶしゃぶ鍋を食べる様子

Photo by Mio Goda

熱々の鍋つゆに豚肉をくぐらせ、色が変わったら食べ頃。キャベツやえのきだけを肉で包んで食べるのがおすすめです。

えのきだけとキャベツのシャキシャキ食感が楽しい！具や汁が減ってきたら（a）の鍋つゆとえのきだけを加え、煮立ったらキャベツを加えて、またしゃぶしゃぶ。

肉も野菜もどんどん進み、まさにエンドレスの楽しさです。

お好みで、食べる際に（b）のレモンや粗挽きこしょうもぜひ。肉がよりさっぱりとし、まったく違う味わいが楽しめます。ひとりでも豪華に、みんなでワイワイ食べればさらに楽しい食卓になります。

シメは、ラーメンで！

シメのラーメンを食べる様子

Photo by Mio Goda

シメは、手軽にラーメンで！インスタント麺を別鍋で、表示よりも少し短い時間でゆで（通常3分の場合2分半ほど）、しゃぶしゃぶ鍋に戻します。

肉と野菜を存分に楽しんで、うまみが出たスープをまとった麺は絶品です。

次回は、冬にぴったりな「ピリ辛とろみ豆乳鍋」

テーブルに置かれた「ピリ辛とろみ豆乳鍋」

Photo by Mio Goda

次回は「ピリ辛とろみ豆乳鍋」のレシピを紹介。ほどよい辛みと豆乳のとろみで体の芯から温まる、寒い日にぴったりの鍋です。

パサつきがちな鶏むね肉を、しっとり仕上げるコツも必見ですよ。お楽しみに！

取材・文／島田みゆ
撮影／強田美央

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