冬の新定番に!肉と野菜たっぷりのしゃぶしゃぶ

Photo by Mio Goda

熱々の鍋つゆに豚肉をくぐらせ、色が変わったら食べ頃。キャベツやえのきだけを肉で包んで食べるのがおすすめです。

えのきだけとキャベツのシャキシャキ食感が楽しい!具や汁が減ってきたら(a)の鍋つゆとえのきだけを加え、煮立ったらキャベツを加えて、またしゃぶしゃぶ。

肉も野菜もどんどん進み、まさにエンドレスの楽しさです。

お好みで、食べる際に(b)のレモンや粗挽きこしょうもぜひ。肉がよりさっぱりとし、まったく違う味わいが楽しめます。ひとりでも豪華に、みんなでワイワイ食べればさらに楽しい食卓になります。

シメは、ラーメンで!

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シメは、手軽にラーメンで!インスタント麺を別鍋で、表示よりも少し短い時間でゆで(通常3分の場合2分半ほど)、しゃぶしゃぶ鍋に戻します。

肉と野菜を存分に楽しんで、うまみが出たスープをまとった麺は絶品です。

次回は、冬にぴったりな「ピリ辛とろみ豆乳鍋」

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次回は「ピリ辛とろみ豆乳鍋」のレシピを紹介。ほどよい辛みと豆乳のとろみで体の芯から温まる、寒い日にぴったりの鍋です。

パサつきがちな鶏むね肉を、しっとり仕上げるコツも必見ですよ。お楽しみに!

取材・文/島田みゆ
撮影/強田美央

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