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4. 生クリームと水を加えて煮込み、バターを加える
Photo by keiji okazaki
生クリームと水を加えて、5分ほど煮込みます。塩・こしょうを加えて味を調え、最後にバターを加えてコクを出します。
「バターは風味を残したいので、必ず最後に入れます。入れたら、すぐ火を止めましょう」
「バターは風味を残したいので、必ず最後に入れます。入れたら、すぐ火を止めましょう」
5. バターライスと共に盛り付ければ完成！
Photo by keiji okazaki
炊いておいたバターライスを皿に盛り、肉、きのこソースを添えていきます。
Photo by keiji okazaki
彩りにチンゲン菜を飾れば、完成です！お好みでパセリをかければより豪華に。
肉ときのこの旨味たっぷり！あったかクリーム煮込み
Photo by keiji okazaki
鶏肉はふっくらやわらかく、グリルとは違ったやさしい味わいです。
複数のきのこの芳醇な香りと、ベーコンの旨味、クリームのコクがたっぷりで、付け合わせのバターライスともぴったり。シャキシャキでさっぱりしたチンゲン菜が、いいアクセントです。
本格的な味を簡単に再現できるのはうれしいですよね。このひと皿で、食卓が一気に豪華になります。見た目も冬らしく、おもてなしや、ちょっと特別なディナーに活躍するレシピです。
複数のきのこの芳醇な香りと、ベーコンの旨味、クリームのコクがたっぷりで、付け合わせのバターライスともぴったり。シャキシャキでさっぱりしたチンゲン菜が、いいアクセントです。
本格的な味を簡単に再現できるのはうれしいですよね。このひと皿で、食卓が一気に豪華になります。見た目も冬らしく、おもてなしや、ちょっと特別なディナーに活躍するレシピです。
次週は「豚バラ肉と鶏手羽元のポトフ」を紹介
Photo by keiji okazaki
次週は、「豚バラ肉と鶏手羽元のポトフ」のレシピをご紹介！
豚バラ肉、鶏手羽元と野菜だけでだしをとったスープは、旨味がたっぷり溶け出し、体の中からあったまるスープに。コンソメを使わなくてもできるレシピは必見です。お楽しみに！
これまでの連載はこちら▼
豚バラ肉、鶏手羽元と野菜だけでだしをとったスープは、旨味がたっぷり溶け出し、体の中からあったまるスープに。コンソメを使わなくてもできるレシピは必見です。お楽しみに！
これまでの連載はこちら▼
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ビストロ スマイユ
〒151-0064
東京都渋谷区上原１丁目３−８ ル・パルク上原 1F
金曜日
18:00〜01:00
月曜日
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日曜日
定休日
070-4466-3968
最寄駅
京王線幡ヶ谷駅 徒歩3分
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