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3. 水を加えて煮る
Photo by ちょりママ
水を加え、蓋をして煮ます。湯気が立ったら弱火に落とし、さらに5分ほど煮ます。
4. 豆腐、みそを加える
Photo by ちょりママ
くずした豆腐を入れ、みそをといて味を調えます。
5. 盛り付ける
Photo by ちょりママ
器に盛り、小ねぎを散らして完成です。
たくさん作って家族みんなで召し上がれ
Photo by ちょりママ
おいしく作るポイントは、具材を炒めて酒や塩を鍋に入れたら、鍋底にこびりついた旨みをこそぎ落してから煮ること。また、多めに作ったほうがおいしくできるので、4人分くらいまとめて作るのがおすすめです。
2度、3度と作るなら、きのこをまいたけやエリンギに変えるなどして、バリエーションを変えて楽しむのも良いですね。これからやってくる冬の朝昼晩、3食のどのタイミングでも献立に加えやすい具だくさん味噌汁ですよ。
さて来週は、静岡在住の人気インスタグラマーでもあるmayumillionさん（@mayumillion）が登場予定。「鮭とかぼちゃのしょうが入り味噌汁」のレシピを教えてくれるそうですよ。寒い季節にぴったりなポカポカ系の具だくさん味噌汁のバリエーションを増やしたいあなたは、次回もお楽しみに！
企画／植松富志男（macaroni 編集部）
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企画／植松富志男（macaroni 編集部）
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