目次
ヘルシーなクラムチャウダーのレシピ5選
1. 豆乳クラムチャウダー
キャベツや玉ねぎの甘みいっぱいの豆乳クラムチャウダー。バターや生クリーム、牛乳、小麦粉を使用しないため、低カロリーに仕上がります。豆乳を入れてから、沸騰させないのがポイントです。素材の旨みを存分に堪能できる、やさしい味わいですよ。
2. 生かきのクラムチャウダー
しょうがのほっこりとした香りと、生かきの旨みがしみわたるひと品。生かきはあさりよりもややカロリーが高いのですが、ルウや小麦粉を使わず、低カロリーの具材にしてカロリーを抑えます。煮込み時間が少なく、短時間でおいしいスープができますよ。（※4,6）
3. かつお香る和風クラムチャウダー
かつおだしをベースに、味噌で味つけする和風のクラムチャウダーです。低カロリーにするために、生クリーム、小麦粉不使用で、少量のバターで作ります。あさりは水煮缶を使い、かつおだしはほんの数分でとれるので、気軽に作れますよ。
4. 中華風クラムチャウダー
鶏ガラスープの素やオイスターソースで味つけするクラムチャウダー。ノンオイルで、生クリーム不使用、具材はカロリーの低いあさりと白菜です。旨みたっぷりの濃厚な味わいに仕上がります。中華風なので、いつものクラムチャウダーをアレンジしたい人におすすめです。
5. オーツミルクのクラムチャウダー
牛乳よりもカロリーの低いオーツミルクで作ります。オーツミルクはオーツ麦からできる植物性のミルクで、牛乳と比べるとあっさりとした味わいです。オーツミルクに少しとろみがあるため、ホワイトルウを使わずに済みます。もち麦入りなので、ひと品で満腹になりますよ。（※7,8）
ダイエット中の栄養補給にクラムチャウダーを！
Photo by 長曽我部真未
生クリームやバターをたっぷり使ったクラムチャウダーよりはあっさりとしていますが、あさりの旨みをぐっと引き出しているため、十分濃厚な味わいです。しつこさがないため、子どもから大人まで何度でも食べたくなりますよ。
普段のごはんでも不足しやすい鉄やカルシウムが摂れるため、ダイエットをしていないときでもご活用くださいね。
普段のごはんでも不足しやすい鉄やカルシウムが摂れるため、ダイエットをしていないときでもご活用くださいね。
【参考文献】
（2021/11/11参照）
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