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かきの保存方法｜冷凍保存

「かきの保存方法」を動画でご紹介します。すぐにかきを食べきれない場合は冷凍保存がおすすめです。正しく下処理をして、冷凍保存すれば、プリプリ食感を楽しむことができますよ。鍋、炊き込みごはん、ソテーなどさまざまな料理に使えます。 2022年6月22日 更新

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カテゴリー：
レシピ
魚介類 牡蠣
調理時間
10 分
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- (0件)
クリップ
17

ライター : macaroni_channel

材料

  • 生かき 200g
  • 片栗粉 大さじ2杯
  • 塩水
    • 塩 大さじ2杯
    • 水 1L

下ごしらえ

下ごしらえ

作り方

1

生かきをボウルに入れ、片栗粉を加えて10秒ほどやさしく混ぜます。

【作り方】かきの保存方法｜冷凍保存

2

ボウルに水と塩を入れて混ぜます。

【作り方】かきの保存方法｜冷凍保存

3

2～3回塩水ですすぎ、ペーパータオルで水気を取ります。

【作り方】かきの保存方法｜冷凍保存 【作り方】かきの保存方法｜冷凍保存

4

バッドにかきが重ならないように並べて、ラップをかけずに1時間冷凍します。

【作り方】かきの保存方法｜冷凍保存

5

ジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫で保存します。

【作り方】かきの保存方法｜冷凍保存

コツ・ポイント

・水気はしっかりと拭き取ってください。
・ジッパー付き保存袋に入れて冷凍するとくっついてしまうので、バットで半冷凍してから袋に入れてくださいね。

保存期間・保存方法

・バットにのせ、冷凍庫で保存します。
・保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。
・使用する際は、塩水で1時間程度解凍してください。冷凍状態で加熱すると縮んでしまうので、解凍してから使用してください。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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