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おいしく作るコツ
トマトケチャップの甘味と酸味に、コクのあるナンプラーを加えることで、さらにメリハリのある味になります。
6. 皿に盛り、みじん切りにしたパクチーを散らす。
味のアレンジ
炒める時に豆板醤を少し加えると、ピリ辛のトマトケチャップ炒めになります。
最後に
モチモチとした里芋と鶏むね肉のトマトケチャップ炒めを作ってみてください。
冷水希三子/Kimiko Hiyamizu
レストラン、カフェでの勤務を経て、フードコーディネーターとして独立。季節の味や素材を大切にしながら、雑誌や広告などを中心に活躍。著書に『さっと煮サラダ』、『スープとパン』（いずれもグラフィック社）、『ハーブのサラダ』（アノニマ・スタジオ）など。ホームページ／Instagram／Twitter
最終更新:2021.10.27
文・写真：冷水希三子
監修：冷水希三子、カゴメ
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