前の記事へ 次の記事へ
ムーンライトとチョイスにチョコがけ贅沢シリーズ登場！
PR macaroni公式

目次

3. 卵と生クリームを加えて混ぜる

卵と生クリームをボウルで混ぜている様子

Photo by 中村りえ

卵を割り入れよく混ぜたら、残りの生クリームを加えてさらに混ぜ合わせます。

4. 米粉を入れて混ぜる

チーズケーキの生地に米粉を入れて混ぜている

Photo by 中村りえ

米粉を入れてよく混ぜます。

5. 型に生地を入れてオーブンで焼く

チーズケーキが焼く前の状態で置いてある

Photo by 中村りえ

型に生地を流し入れたら、180度に予熱しておいたオーブンで35〜45分ほど焼きます。焼き時間は焼き色を見ながら調整してください。

コツ・ポイント

今回のように板状の酒粕を使用する場合、そのまま混ぜるとダマになってしまうので、生クリームと合わせ加熱し、ほぐして使用してください。

生クリームは脂肪分40％以上のものを使うと濃厚な味わいに、脂肪分が40％以下のものを使うとあっさりした味わいになります。好みに合わせて使い分けてくださいね。加熱することで酒粕のアルコール分は飛びますが、アルコールに弱い方、妊娠中や授乳中の方、車を運転される方は注意してください。

酒粕でちょっと大人なチーズケーキを楽しもう！

酒粕のチーズケーキが白いお皿に入っている

Photo by 中村りえ

混ぜるだけのチーズケーキなら発酵食品初心者の方でも簡単に取り入れることができます。日本酒の副産物である酒粕は食物繊維も豊富。食物繊維×発酵食品の酒粕でお腹を整え、体調を崩しやすい季節の変わり目を乗り越えましょう！（※1）

【参考文献】
（※1）農林水産省｜甘酒には2種類の作り方があるとのことですが、ノンアルコールのものはどちらですか。2種類の違いも教えてください。
（2021/11/17参照）
グルテンフリーのスイーツレシピはこちら▼
ほっこり秋のスイーツ。さつまいもと黒ごまのマフィン【季節のグルテンフリースイーツ #11】

ほっこり秋のスイーツ。さつまいもと黒ごまのマフィン【季節のグルテンフリースイーツ #11】

秋になると食べたくなるさつまいも。定番の焼き芋やスイートポテトもおいしいですが、さつまいもをたっぷり使ったマフィンはいかがでしょうか。ちょっとしたコツでまるでお店のような奥深い味わいのマフィンができますよ！秋の夜長にお菓子作りをたのしみませんか？
旬のかぼすで作る♪さわやかウイークエンドシトロン【季節のグルテンフリースイーツ #10】

旬のかぼすで作る♪さわやかウイークエンドシトロン【季節のグルテンフリースイーツ #10】

夏から秋にかけて旬を迎えるかぼす。魚や麺類に絞ってさわやかな風味を楽しむ方も多いのでは？今回はかぼすと米粉を使うグルテンフリーのケーキをご紹介します。レモンよりもすっきりとした酸味のかぼすを使ってさわやかな風味のスイーツを作ってみましょう！
小麦粉不使用！季節のグルテンフリースイーツ - macaroni [マカロニ]

小麦粉不使用！季節のグルテンフリースイーツ - macaroni [マカロニ]

甘いものを思いっきり楽しみたいけれど、健康面もやっぱり気になる…。そんな方は体にやさしいグルテンフリースイーツがおすすめ。季節に合わせたレシピを毎月1品ご紹介します♪
この記事を報告する
小麦粉不使用！季節のグルテンフリースイーツに関する記事

ほっこり秋のスイーツ。さつまいもと黒ごまのマフィン【季節のグルテンフリースイーツ #11】
オートミールで作る！低糖質「シュトーレン」【季節のグルテンフリースイーツ #13】

料理動画を撮るならコレ！コンパクトなのに本格的なカメラをご紹介
PR macaroni公式
チーズケーキの人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ