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5. 牛肉に火が通ったら、器に盛り付けて完成！
Photo by keiji okazaki
牛肉に火が通って色が変わったらOK。器に盛って完成です！
濃厚なおいしさ！トマトだしで絶品すき焼き
Photo by keiji okazaki
具材はシンプルにトマトと牛肉だけ、割り下の材料も定番の調味料だけなのに、濃厚で深い味わいです。トマトと牛肉の旨味がたっぷり感じられるので、ほかの具材は不要。トマトのやわらかい酸味でお肉をさっぱりといただけます。
甘辛の割り下は、もちろんごはんと相性抜群。さらに、具材の旨味が溶け出したつけだれの卵をごはんにかければ、至福の卵かけごはんが完成します。
すき焼きをごはんにのせてもヨシ、卵をごはんにかけてもヨシ、ごはんを何杯でもかきこんでしまいます。
甘辛の割り下は、もちろんごはんと相性抜群。さらに、具材の旨味が溶け出したつけだれの卵をごはんにかければ、至福の卵かけごはんが完成します。
すき焼きをごはんにのせてもヨシ、卵をごはんにかけてもヨシ、ごはんを何杯でもかきこんでしまいます。
秋のおかずで新米を堪能しよう
10月連載の「秋のごはん泥棒レシピ」では、全5回にわたって、ごはんに合うおかずレシピを紹介しました。
お米文化の日本。農家さんが丹精込めて作ってくれたごはんを、お腹いっぱい食べられるというのは、いつの時代も幸せを感じるものです。紹介したレシピを参考にいろいろなおかずを楽しみながら、たくさんごはんを食べてくださいね。ただし食べすぎにはご注意を。
11月の金曜連載では、「いろいろなお酢の活用レシピ」を、シェフに教えてもらいます。お楽しみに！
取材・文／島田みゆ
撮影／岡崎慶嗣
これまでの連載はこちら▼
お米文化の日本。農家さんが丹精込めて作ってくれたごはんを、お腹いっぱい食べられるというのは、いつの時代も幸せを感じるものです。紹介したレシピを参考にいろいろなおかずを楽しみながら、たくさんごはんを食べてくださいね。ただし食べすぎにはご注意を。
11月の金曜連載では、「いろいろなお酢の活用レシピ」を、シェフに教えてもらいます。お楽しみに！
取材・文／島田みゆ
撮影／岡崎慶嗣
これまでの連載はこちら▼
取材協力
Photo by keiji okazaki
Bistro Rojiura（ビストロ ロジウラ）
奥渋エリアの“路地裏”にある、本格的な料理がカジュアルに楽しめるビストロ。ミシュランガイド東京で、ビブグルマンを獲得しており、カジュアルビストロのパイオニア的存在。質の高い料理とオーナーのセンスが端々に感じられる空間に根強いファンが多い。ビストロでありながらモーニングも有名で、人気を集めている
bistro rojiura
〒150-0042
東京都渋谷区宇田川町１１−２ 宇田川柳光ビル 1F
木曜日
08:00〜14:00
18:00〜23:00
月曜日
定休日
火曜日
08:00〜14:00
18:00〜23:00
水曜日
08:00〜14:00
18:00〜23:00
木曜日
08:00〜14:00
18:00〜23:00
金曜日
08:00〜14:00
18:00〜23:00
土曜日
08:00〜14:00
18:00〜23:00
日曜日
定休日
03-6416-3083
最寄駅
JR・地下鉄 渋谷駅から徒歩8分
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