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今週「贅沢おにぎり」のレシピを紹介するのは……
こんにちは。マカロニメイトで料理家のもあいかすみ（@moaiskitchen）です。
macaroniの公式コミュニティ「マカロニメイト」に登録しているインフルエンサーがリレー形式で担当する本連載。最終回でご紹介するのは、私の贅沢おにぎりです。
macaroniの公式コミュニティ「マカロニメイト」に登録しているインフルエンサーがリレー形式で担当する本連載。最終回でご紹介するのは、私の贅沢おにぎりです。
このおにぎりのベースは母の混ぜごはん。実家に住んでいた頃は毎年のように食べていて、実家から離れた今も、秋に帰省すると高確率で出してくれます。そして、帰るときにはこのごはんで作ったおにぎりをもたせてくれる。「いっぱい食べるんだよ」といつも言ってくれるんです。
このおにぎりを食べると、母の顔が浮かんできます。こういうものをおふくろの味と言うのかもしれませんね。
このおにぎりを食べると、母の顔が浮かんできます。こういうものをおふくろの味と言うのかもしれませんね。
卵入り！鮭といくらのご馳走おにぎりのレシピ
Photo by もあいかすみ
調理時間：15分（炊飯時間を除く）
鮭といくらの親子ごはんは一般的ですが、そこに甘いそぼろ状の卵が入ってるのが特徴。甘い卵焼きが好きな方にはかなり好評で、「このおにぎりなら味噌汁さえあればおかずなしで何個でもいける！」と言われたこともあるんですよ♪
鮭といくらの親子ごはんは一般的ですが、そこに甘いそぼろ状の卵が入ってるのが特徴。甘い卵焼きが好きな方にはかなり好評で、「このおにぎりなら味噌汁さえあればおかずなしで何個でもいける！」と言われたこともあるんですよ♪
材料（8個分）
Photo by もあいかすみ
・米……2合分
・生鮭……2切れ
・いくら……50g
・卵……2個
・三つ葉……適量
・焼き海苔……8枚
・塩……少々
・砂糖……大さじ1杯
・サラダ油……適量
・生鮭……2切れ
・いくら……50g
・卵……2個
・三つ葉……適量
・焼き海苔……8枚
・塩……少々
・砂糖……大さじ1杯
・サラダ油……適量
作り方
1. ごはんを炊く
Photo by もあいかすみ
お米を洗って30分以上水に漬けたら、2合目のメモリまで水を入れ、炊飯器で炊きます。
2. 鮭を焼く
Photo by もあいかすみ
フライパンでサラダ油を中火で熱し、塩を振った鮭を皮目から入れて焼きます。皮目を3分焼いたらひっくり返し、蓋をしてさらに3分焼きます。取り出して皮と骨を取り除き、ほぐしておきます。
3. 炒り卵を作る
Photo by もあいかすみ
卵と砂糖を火のついていないフライパンで混ぜます。中火にかけ、菜箸4本を使って大きく円を描くように混ぜ続けます。
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