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絶品ふわとろオムレツ。おいしさの秘密は出汁にあった！
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いつもの料理にすだちをプラス！

「これまでは和食に合わせることの多かったすだちですが、最近ではイタリアンや中華料理と合わせるアレンジも増えてきました」と永野さん。料理や食材を限定するのではなく、自由に組み合わせると新たなおいしさが発見できるのではないでしょうか？

神山すだちのホームページでは、旬のすだちの送料無料キャンペーンを実施中！ぜひこの機会に本場のすだちを購入してみてください♪

購入はこちらから▼
神山すだち農家組合｜公式ホームページ
取材・文／樋田由香（macaroni 編集部）

取材協力
すだち農家さんの集合写真

Photo by 神山すだち

徳島県の山あいにある神山町に拠点を置く神山すだち農家組合。すだちの生産量が多い徳島県の中でも神山すだちは日本一の生産量を誇る。現在は後継者不足や耕作放棄地の問題を抱えながらも、若手農家が中心となりすだちの栽培をおこなっている。神山すだちの公式Instagramでは、おすすめレシピの発信やキャンペーンの実施ですだちの魅力を発信中。

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今回は、すだちを使った人気レシピをご紹介します。たくさんもらったり、買ったはいいものの、使い道のバリーエーションがない、という方はお菓子や飲み物、食事系などに分けてご紹介しているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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秋が旬のすだち。脇役のイメージが強く、冷蔵庫で余ってしまうことも。そんなすだちはすだちシロップにすることで、いつでもすだちの味を楽しみことができますよ♪ 長期保存可能なのも◎。すだちシロップの作り方と活用レシピをご紹介します。
くだもので旬な朝ごはん！植松良枝さんの「すだちはちみつバタートースト」【調理家電でラク家事ごはん #14】

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パンを焼くだけでなく、いろいろな料理に活用できるオーブントースター。本連載では、そのポテンシャルを最大限に引き出す方法を、料理研究家・植松良枝さんのフルーツを使うレシピとともにお伝えします。ひと品目は旬のすだちを使ったバタートースト。簡単においしく焼けるテクニックは必見です。
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