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マルカワ味噌 自然栽培味噌 未来

¥1,300〜

原材料:自然栽培米 (宮城県産)、自然栽培大豆(北海道産)、食塩(塩田結晶塩、キパワーソルト※9対1の割合で混合)

※2021年9月20日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

旨味たっぷりな「カクキュー 有機八丁味噌」

Photo by 大山磨紗美

カクキューは1645年創業の八丁味噌の老舗です。八丁味噌は、大豆と塩、大豆麹で仕込む豆味噌の銘柄です。豆味噌は通常の味噌よりも長い2年以上の間熟成させ、濃厚なうまみとコクの奥にほんの少しの酸味、渋味、苦味で深みのある味わいがあるのが特徴。煮込み料理や田楽みそなどでおいしく食べられます。

グツグツ煮込んでおいしい♪ 味噌煮込みうどん

Photo by 大山磨紗美

豆味噌の特徴は煮込んでも風味が飛ばず、うまみが増すことです。味噌煮込みうどんは、豆味噌のうまみが具材にもうどんにもしみ込み、味噌のおいしさを堪能できるひと品です。

味噌は根菜を入れるタイミングで入れ、グツグツと煮込み、具材に火が通ったらうどんを投入。うどんはいつもよりやわらかめに、しっかり味噌だしがしみ込むくらいがおいしいですよ!

いつものおでんを味変。味噌田楽おでん

Photo by 大山磨紗美

田楽味噌はさまざまな食材のディップソースとして楽しめます。砂糖とみりんでしっかり甘味をきかせて弱火で練り上げます。ふろふき大根やおでんにトッピングして、味噌田楽にすると、濃厚な味噌の風味を堪能できますよ。

八丁味噌は色やうまみは濃いめですが、塩分濃度は10.8%。通常の米味噌と同じくらいなので安心して召し上がってください。

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カクキュー 有機八丁味噌カップ

¥544〜

原材料:有機大豆、食塩

※2021年9月7日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

オーガニック味噌はJASマークで確認

味噌は毎日食べることができる発酵食品のひとつ。毎日食べるものだからこそ、より安全安心なものを選びたいですね。有機原料使用を謳う商品には、一部にしか有機原料を使用していないものも。オーガニック味噌を購入する際には、JASの認証マークを確認するようにしてください。
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