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ふわしゅわ！焼き立ての瞬間がおいしいバナナスフレ
Photo by Nobuyoshi Miyamoto
驚くほどふんわりと軽いスフレは、口に入れると一瞬でとけてしまいました。ほろ苦くキャラメリゼしたバナナとの相性も抜群！スフレと一緒にバナナを口に運ぶと、スフレの甘さでバナナ本来の甘酸っぱさが際立ちます。
ふわふわな食感と奥行きのある味。そのバランスはじつに見事で、鎧塚シェフが自信を持っておすすめしてくれた理由がわかりました。
「今回はバナナを使いましたが、ほかの果物でも作れるのでぜひいろいろ試してみてください。たとえば甘味と酸味の強いパイナップルや桃、りんごなどを合わせてもおいしいと思います」
こんなデザートがおうちやおもてなしの席で出てきたら、かなりうれしいですよね！手早さが求められますが、作り方はそれほどむずかしくありません。焼きたてアツアツの瞬間が一番おいしいスフレを、ぜひ味わってみてください。
次回は、「フォンダンショコラ ラズベリーソース」をご紹介します。こちらもどうぞお見逃しなく！
ふわふわな食感と奥行きのある味。そのバランスはじつに見事で、鎧塚シェフが自信を持っておすすめしてくれた理由がわかりました。
「今回はバナナを使いましたが、ほかの果物でも作れるのでぜひいろいろ試してみてください。たとえば甘味と酸味の強いパイナップルや桃、りんごなどを合わせてもおいしいと思います」
こんなデザートがおうちやおもてなしの席で出てきたら、かなりうれしいですよね！手早さが求められますが、作り方はそれほどむずかしくありません。焼きたてアツアツの瞬間が一番おいしいスフレを、ぜひ味わってみてください。
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トシ ヨロイヅカ 東京(スイーツ店 テイクアウト可)
〒104-0031
東京都中央区京橋２丁目２−１ 京橋エドグラン 1F
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03-6262-6510
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東京メトロ銀座線「京橋」駅直結
東京メトロ有楽町線「銀座一丁目」駅徒歩5分
都営浅草線「宝町」駅徒歩3分
JR「東京」駅徒歩5分
取材・文／千島絵里香
撮影／宮本信義
撮影／宮本信義
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