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やわらかい肉質と上品な甘みが絶品！宮崎牛ってどんなお肉？
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ほどよい酸味のセロリとクランベリーのハイボールが夏の疲れを癒やす

クランベリーが入ったハイボールとトマト麻婆がテーブルに置かれている

Photo by Makoto Kishita

火を入れる必要がほとんどないトマトとゆでだこを使うことで、夏の暑い日にも作りやすい麻婆がいとも簡単にできあがりました！ぷりっとやわらかいタコの食感で食べごたえも充分。ご飯や麺にも合うので、おつまみとしてだけでなくおかずとしても重宝しそうです。

「今回の料理に合うお酒は、セロリとクランベリーのハイボールです。クランベリーの酸味がトマトの酸味とほどよくマッチ。そこへセロリの清涼感が加わることで、夏の夜の蒸し暑さがすーっと和らぐような癒やしが感じられますよ」と、サルボさん。

ぜひトマトとタコの麻婆と一緒に、味わってみてくださいね。

次回は、しょうがが爽やかに香る「なすのカルパッチョ ホットしらすベーコンオイルかけ」をご紹介します。

取材・文／鎌上織愛
撮影／木下 誠

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