作り方
1
鍋にさつまいもを入れ、さつまいもがひたるくらいまでの水を加えます。
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2
中火で熱し、ふつふつとしてきたら弱火にして15分ほどゆでます。グラグラと沸騰させると煮崩れの原因になるので注意しましょう。
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3
竹串を刺して、スッと通ったらザルにあげて常温で冷まします。竹串が通らない場合はさらに5~10分ゆでてください。
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4
【まるごと】鍋にさつまいもを入れ、さつまいもがひたるくらいまでの水を加えます。
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5
中火で熱し、ふつふつとしてきたら弱火にして30分ほどゆでます。
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6
竹串を刺して、スッと通ったらザルにあげて常温で冷まします。
![【作り方】さつまいもの茹で方](https://cdn.macaro-ni.jp/image/summary/102/102968/Mgb5ekFG5xnFRDHfRDdYkiLYHt7a18km6soUySKy.jpg?p=mini)
7
【鮮やかに仕上げる方法】鍋にさつまいもを入れ、さつまいもがひたるくらいの水、レモン果汁を入れます。
![【作り方】さつまいもの茹で方](https://cdn.macaro-ni.jp/image/summary/102/102968/8uQUJG8TquKR0N0oONfEtnC8C94fFTlyNuCnCApj.jpg?p=mini)
8
中火で熱し、ふつふつとしてきたら弱火にして15分ほどゆでます。
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9
竹串を刺して、スッと通ったらザルにあげて常温で冷まします。
![【作り方】さつまいもの茹で方](https://cdn.macaro-ni.jp/image/summary/102/102968/y2xUWgTgQOtrllgUEHoIsmtzcHb6izKsFutpqmVx.jpg?p=mini)
コツ・ポイント
・弱火でじっくりゆでることで、甘さが引き立ちます。
・沸騰させすぎると煮崩れの原因になるので、弱火でじっくりゆでてください。
・沸騰させすぎると煮崩れの原因になるので、弱火でじっくりゆでてください。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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