手軽にアジアン気分！新感覚のおしゃれな前菜

Photo by keiji okazaki

トマトやクミン、八角の風味で一気にアジアン気分！エスニック料理なのに、まぐろとねぎで和も感じる、なんとも不思議でクセになる味わいです。

「まぐろやスパイスをこんな風に使えるんだ、と料理の引き出しを増やしてもらえたらうれしいです！」と語る高木シェフ。おかずやおつまみとしてはもちろん、思い思いのアレンジを楽しむのも良さそうです。

次週16日（金）は「豚ひき肉のスパイス炒めレタス包み」を紹介

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次週は、「豚ひき肉のスパイス炒めレタス包み」のレシピをご紹介。スパイシーなひき肉をレタスに包んでさっぱりと。お子さんも一緒に楽しめるひと品です。お楽しみに！

取材・文／島田みゆ
撮影／岡崎慶嗣

これまでの連載はこちら▼

和えるだけ、激うま常備菜「たことセロリと花椒の葱油マリネ」【爽快！夏ごはん #1】

夏の常備菜に！和えるだけ「たことセロリと花椒の葱油マリネ」【爽快！夏ごはん #1】

暑い日が続くと食欲が落ちてバテ気味に……。そんなときは、スパイスやハーブを使った料理でちょっと刺激をプラスしてみませんか？本連載では、実力派シェフ直伝のお手軽「夏ごはん」レシピを毎週ひとつご紹介。第一回は、夏の常備菜として活躍する「たことセロリと花椒の葱油マリネ」です。

連載「爽快！夏ごはん」一覧

【毎週金曜日更新】いま注目の実力派シェフが、家庭で実践できる絶品レシピを毎週ひとつご紹介！ 7月のテーマは「爽快！夏ごはん」。暑さでバテ気味のあなた、スパイス＆ハーブでちょっと刺激をプラスしませんか？

取材協力

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レカマヤジフ 生胡椒専門店「アパッペマヤジフ」の新業態として2020年9月にオープンしたスパイスレストラン。ランチでは「新しいカレーを作る」をコンセプトにした唯一無二のカレーを、ディナーでは世界各国のスパイスを使ったコース料理を提供しています。ユニークなネーミングは、逆から読むとフジヤマカレ（ー）

レカマヤジフ

郵便番号	〒153-0053
住所	東京都目黒区五本木1-6-3
定休日	月曜日、隔週火曜日
営業時間	ランチ 11:30〜15:00（L.O.14:30）ディナー 17:00〜20:00（L.O.19:00）
最寄駅	東急東横線祐天寺駅徒歩5分
電話番号	03-3793-5181
公式SNS	https://www.instagram.com/fujiyama_curry/
参考URL	店舗ページ｜食べログ