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3. スパイス、塩を加えて炒める
Photo by 長曽我部真未
ターメリック、クミンパウダー、コリアンダー、塩を加え、弱火で1分ほど炒めます。
4. キャベツ、ココナッツミルク、水を加えて蒸し煮にする
Photo by 長曽我部真未
キャベツ、ココナッツミルク、水を加えてふたをし、5分ほど蒸し煮にします。最後に塩（分量外）で味をととのえてください。
ちょい足しアレンジ
「刻みパクチーを加えると本格的な味わいに、ブラックペッパーやチリペッパー（お持ちでなければ一味唐辛子でもOK）との相性も良いので、小さじ1/2杯ほど加えると辛味がついてよりおいしくなりますよ」
今年の夏はスパイスカレーでダイエット！
筆者も実際に作ってみたところ、スパイスとキャベツの甘み、ふんわり香るココナッツミルクの風味、すべてがマッチして絶品でした！キャベツがたっぷり入っているので、ごはんの量は控えめにしても満足感がありましたよ。
カリー子さんいわく、卵をトッピングして崩しながら食べるとマイルドになり、不足しがちなたんぱく質も補えるのでおすすめなんだとか。
今年の夏はヘルシーなスパイスカレーで、おいしく健康的にダイエットしましょう！
取材・文／高崎瑞輝（macaroni 編集部）
撮影／長曽我部真未（macaroni ライター）
カリー子さんいわく、卵をトッピングして崩しながら食べるとマイルドになり、不足しがちなたんぱく質も補えるのでおすすめなんだとか。
今年の夏はヘルシーなスパイスカレーで、おいしく健康的にダイエットしましょう！
取材・文／高崎瑞輝（macaroni 編集部）
撮影／長曽我部真未（macaroni ライター）
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おいしくやせる! 簡単スパイスカレー
￥1,158〜
1人分から作れる!カロリー別レシピ。3つのスパイスの香りと刺激で大満足!「小麦粉」は使わず、「少量の油」でできるから低カロリー。
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