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目次

4. 鶏肉と野菜を焼く

ホットプレートで鶏肉や野菜を焼く様子

Photo by 海老澤 勇

ホットプレートの温度を中温に設定し、サラダ油を引きます。ホットプレートが温まったら 3 を入れます。鶏肉は皮目を下にし、焼き色がつくまで5～6分焼きます。

5. 鶏肉をひっくり返す

タンドリーチキンが入ったホットプレートにフタをする様子

Photo by 海老澤 勇

鶏肉を返し、野菜をさっと混ぜ、フタをしてさらに4分蒸し焼きにすれば完成です。

レモンを絞って召し上がれ

できあがったタンドリーチキンを皿に盛る様子

Photo by 海老澤 勇

器に盛り、レモンを絞っていただきます。とてもスパイシーで、食べ応えもありました。みそを用いているので、ごはんとの相性も良さそうです。

「ひと晩ほど漬けておくことも可能なので、事前に漬けておき、忙しいときは焼くだけでもOK。BBQなどでも活躍します」

次回は、インドネシアの屋台料理として知られるサテが登場。スパイスを混ぜたペーストに鶏肉を漬け込み、串焼きにしてホットプレートで焼くレシピを教えてもらいます。

文・取材／中島茂信
撮影／海老澤 勇
企画協力／マルコメ、YAMAZEN
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