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宮崎が誇る「宮崎牛」。おいしさの秘密を取材してきた！
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ココナッツ豆カレーはマイルドで、子どもも喜んでくれそうです

レンズ豆のカレーを食べたのも初めてならば、シナモンパウダーではなく、砕いたシナモンスティックが入った料理を食べるのも初体験でした。

「香辛料」とも呼ばれるスパイスを使ったカレーには、スパイシーで辛いものだという先入観をもっている人も多いはず。ところが、今回の有澤さんのスパイスカレーは、ココナッツミルクを使っているという理由もあるはずですが、とてもマイルドな味わいでした。この味なら子どもでもきっと喜んで食べてくれると思います。

加えて、20分ほどで作れるのも魅力的。我が家の食卓の定番にしたくなるばずです。

さて、次回は、鶏肉をスパイスを使ったココナッツミルクで煮込むココナッツチキンカレーの作り方をご紹介します。

文・取材／中島茂信
撮影／海保竜平

取材協力

SANRASA（サンラサー）

郵便番号 〒160-0021
住所 東京都新宿区新宿6-27-17 カノープス新宿3F
営業時間 火曜水曜（変更あり、公式HPを確認のこと）
完全予約制／予約は前日の15時から受付。予約希望枠（11:00、11:40、12:20、13:00、13:40）と名前、人数、連絡先を明記の上、インスタのDMで申し込む。サンラサーからの返信で予約完了
最寄駅 東京メトロ 副都心線 新宿三丁目駅 徒歩3分
都営地下鉄 大江戸線 東新宿駅 徒歩6分
公式SNS https://www.instagram.com/mariko_sanrasacurry/
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