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最後に

じっくりと焼き上げたズッキーニをミントパクチーソースで味わってください。
女性の顔

Photo by VEGEDAY

冷水希三子/Kimiko Hiyamizu レストラン、カフェでの勤務を経て、フードコーディネーターとして独立。季節の味や素材を大切にしながら、雑誌や広告などを中心に活躍。著書に『さっと煮サラダ』、『スープとパン』（いずれもグラフィック社）、『ハーブのサラダ』（アノニマ・スタジオ）など。ホームページ／Instagram／Twitter
［ズッキーニ］どんな栄養が含まれていて、生食はできるの？

［ズッキーニ］どんな栄養が含まれていて、生食はできるの？

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見た目はきゅうりのようですが、「ペポかぼちゃ」に分類されるカボチャの仲間。原産地は北アメリカ南部やメキシコ北部ですが、イタリア料理やフランス料理などにもよく使われます。日本で広まり始めたのは1980年代から。現在は一般家庭でも食べられるようになり、出荷量、消費量とも増加傾向です。
最終更新:2021.06.16
文・写真：冷水希三子 監修：冷水希三子、カゴメ
提供元：
毎日の生活を、野菜でたのしく。VEGEDAY

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