Name: 大人の贅沢スイーツ「いちじくの甘露煮」レシピと食べ方アイデア
Cuisine: 日本

保存方法と日持ち

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冷蔵保存する場合は、いちじくの甘露煮を煮汁と一緒に保存瓶に入れてください。1週間ほど保存ができ、煮汁はジャムやシロップのようにお使いいただけます。

冷凍する場合は、フリーザーバッグに煮汁ごと入れるか、1個ずつラップで包んで凍らせましょう。食べるときは自然解凍し、1ヶ月を目安に食べきってください。

【豆知識】いちじくは保存できるの？賢い保存方法や解凍のコツを教えます - macaroni

甘い香りとプチプチの果肉が人気のいちじくですが、傷みやすいのが悩みの種。賢く保存すれば、おいしさを長持ちさせられるんです。いちじくの旬は初夏から秋ごろまで。フレッシュないちじくをおいしく食べるための、正しい保存方法をご紹介します。

組み合わせで遊ぶ。筆者流おすすめの食べ方

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独特な風味が魅力のいちじくの甘露煮は、チーズや生クリームと一緒に食べるのがおすすめ。食べやすく切ってパンにのせてもよいですね。

前菜風に食べたいときは、生ハムや黒こしょうと合わせてみましょう。アイスクリームやヨーグルトに添えたり、ケーキ作りの材料として混ぜ込んだりしても、おいしくいただけますよ。

砂糖のほかに、はちみつをプラスする甘露煮のレシピです。つやつやの見た目と、こってりとした甘味が特徴。おいしく作るポイントは、煮汁が出てきたら火を弱めてじっくりと煮込むことです。中まで味が染み込み、照りもきれいに出ますよ。

上白糖やグラニュー糖を使わず、ザラメで作る甘露煮。上品な甘味とコクのある味わいに仕上がります。ザラメは焦げやすいので、火加減に気を付けながら煮込んでくださいね。煮込んだあとは、鍋にふたをして時間を置くと味がよく馴染みます。

出典：

いちじくの甘露煮を、赤ワインやシナモンパウダーなどでおしゃれに仕上げるひと品です。フルーティーな風味と爽快感があるシナモンの香りを楽しめますよ。ヨーグルトと一緒に盛り付ければ、おもてなしや女子会で喜ばれること間違いなし♪

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