ライター : yukiuki

結婚を機に料理に目覚め、主人と三人の子供のご飯を作る日々です。美容関係の職についていたこともあり、健康と美容を意識した情報を発信したいと思っています。

電子レンジでご飯を炊く方法

電子レンジを使っている様子
炊飯器や土鍋などを使わなくても、電子レンジを使えば簡単にご飯を炊くことができますよ。炊飯器などよりも短時間で炊くことができるので、忙しい方にもぴったりです。

専用の器具がなくてもご飯を炊くことができるので、すぐに食べたいときにもおすすめの方法です。

材料（1合分）

・お米 1合
・ぬるま湯 220cc
・酒 小さじ1/2杯

用意するもの

・耐熱ボウル ・ラップ

炊き方

1. お米を研ぎます。（水：分量外） 2. 大きめのボウルに研いだお米とぬるま湯を入れ、そのまま30分浸水しましょう。浸水が終わったら、酒を加えます。 3. 両端にすこし隙間ができるようにボウルにラップをし、500Wの電子レンジで5分加熱します。吹きこぼれてしまう可能性があるので、ボコボコと沸騰したら止めてください。 4. 加熱が終わったら取り出し、しゃもじなどで全体をざっくりと混ぜます。再び隙間ができるようにラップをして、次は200Wの電子レンジで5分加熱しましょう。※まだ固いようなら、追加で3分ほど加熱してください。 5. 加熱後、上から隙間ができないようにラップをして、そのまま10分蒸らしたら完成です。

コツ・ポイント

1. 水はすこし多めで 電子レンジでご飯を炊く場合は、炊飯器で炊くときよりもすこし多めに水を入れましょう。 2. 浸水はぬるま湯でおこなう 冷水ではなくすこし温かいお湯で浸水をおこなうことで、お米がしっかりと水分を吸収し、ふっくらと仕上がります。 3. 料理酒を加える 料理酒を加えて炊けば、つややかで甘みのある仕上がりになりますよ。

電子レンジご飯に失敗したときの対処法

電子レンジを開けるところ
電子レンジのクセを知る前に炊飯にチャレンジすると、失敗してしまうときもあります。その場合、どうやって対処すればいいのでしょうか。 おすすめは、雑炊にすることです。 たっぷりのだし汁を使って作る雑炊なら、たとえご飯に芯が残っていても、逆にやわらかくなってしまっても、上手にごまかすことができますよ。
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