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ライター : yukiuki
結婚を機に料理に目覚め、主人と三人の子供のご飯を作る日々です。美容関係の職についていたこともあり、健康と美容を意識した情報を発信したいと思っています。
電子レンジでご飯を炊く方法
炊飯器や土鍋などを使わなくても、電子レンジを使えば簡単にご飯を炊くことができますよ。炊飯器よりも短時間で炊くことができるので、忙しい方にもぴったりです。
専用の器具がなくてもご飯を炊くことができるので、すぐに食べたいときにもおすすめの方法です。
専用の器具がなくてもご飯を炊くことができるので、すぐに食べたいときにもおすすめの方法です。
材料（1合分）
・お米……1合
・ぬるま湯……220cc
・酒 小さじ……1/2杯
・ぬるま湯……220cc
・酒 小さじ……1/2杯
用意するもの
・耐熱ボウル
・ラップ
炊き方
1. お米を研ぎます。（水：分量外）
2. 大きめのボウルに研いだお米とぬるま湯を入れ、そのまま30分浸水しましょう。浸水が終わったら、酒を加えます。
3. 両端にすこし隙間ができるようにボウルにラップをし、電子レンジ500Wで5分加熱します。吹きこぼれてしまう可能性があるので、ボコボコと沸騰したら止めてください。
4. 加熱が終わったら取り出し、しゃもじなどで全体をざっくりと混ぜます。再び隙間ができるようにラップをして、次は電子レンジ200Wで5分加熱しましょう。※まだ固いようなら、追加で3分ほど加熱してください。
5. 加熱後、上から隙間ができないようにラップをして、そのまま10分蒸らしたら完成です。
2. 大きめのボウルに研いだお米とぬるま湯を入れ、そのまま30分浸水しましょう。浸水が終わったら、酒を加えます。
3. 両端にすこし隙間ができるようにボウルにラップをし、電子レンジ500Wで5分加熱します。吹きこぼれてしまう可能性があるので、ボコボコと沸騰したら止めてください。
4. 加熱が終わったら取り出し、しゃもじなどで全体をざっくりと混ぜます。再び隙間ができるようにラップをして、次は電子レンジ200Wで5分加熱しましょう。※まだ固いようなら、追加で3分ほど加熱してください。
5. 加熱後、上から隙間ができないようにラップをして、そのまま10分蒸らしたら完成です。
コツ・ポイント
1. 水はすこし多めで
電子レンジでご飯を炊く場合は、炊飯器で炊くときよりもすこし多めに水を入れましょう。
2. 浸水はぬるま湯でおこなう
冷水ではなくすこし温かいお湯で浸水をおこなうことで、お米がしっかりと水分を吸収し、ふっくらと仕上がります。
3. 料理酒を加える
料理酒を加えて炊けば、つややかで甘みのある仕上がりになりますよ。
電子レンジご飯に失敗したときの対処法
電子レンジのクセを知る前に炊飯にチャレンジすると、失敗してしまうときもあります。その場合、どうやって対処すればいいのでしょうか。
おすすめは、雑炊にすることです。
たっぷりのだし汁を使って作る雑炊なら、たとえ芯が残っているご飯や、やわらかすぎるご飯を使っても、おいしく作れますよ。
おすすめは、雑炊にすることです。
たっぷりのだし汁を使って作る雑炊なら、たとえ芯が残っているご飯や、やわらかすぎるご飯を使っても、おいしく作れますよ。