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ライター : bluesheepmico

主婦 / インスタグラマー

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目次

甘辛味がたまらない！簡単おいしい肉豆腐丼（調理時間：10分）

上から撮影した器に盛られた肉豆腐丼

Photo by bluesheepmico

皆さまこんにちは。今日は肉豆腐丼をご紹介しようと思います。

以前、「豆腐飯」を紹介する記事を執筆したのですが、覚えていらっしゃいますか？ ご飯の上に甘辛く煮た豆腐をドーン！ 見た目のインパクトで皆さまから大変反響をいただきました。

詳しくはこちら▼
500人から絶賛の嵐♪大迫力でも味は繊細な「豆腐飯」

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macaroni公認コミュニティ「マカロニメイト」が、オリジナルレシピやライフスタイルを紹介する記事を毎日お届け。今日は、のっけ丼で人気の@bluesheepmicoことmicoさんが、自分のInstagramフォロワーが激増するきっかけになったという「豆腐飯」のレシピをご紹介！
ただ、「食べてみたい気はするけど、作るのはちょっぴり勇気がいるかも……」というお声もチラホラ……。そこでぜひ気軽に試していただきたいのが、今回ご紹介する肉豆腐丼です。

豆腐飯よりも手軽に作れるワンパン調理の簡単丼。それなのに味は……、もしかすると豆腐飯以上かも……？ それではさっそくレシピをどうぞ。

「肉豆腐丼」の材料（4人前）

バットに盛られた肉豆腐丼の材料

Photo by bluesheepmico

・牛肉薄切り……350g
・絹ごし豆腐……1丁（400g）
・玉ねぎ……1個
・生姜……1かけ ※チューブでも可
・青ネギ……3～4本
・サラダ油……大さじ1杯
A だし汁……200cc
A 酒……大さじ2杯
A 砂糖……大さじ2杯
A 出汁しょうゆ……大さじ2杯
・水溶き片栗粉……片栗粉大さじ1杯を同量の水で溶く

「肉豆腐丼」の作り方

1. 材料を切る

バットと器に盛られた肉豆腐丼の材料

Photo by bluesheepmico

牛肉は4cm幅に、玉ねぎは繊維に逆らって7～8mm幅に、青ネギは小口切りにして生姜はすりおろし、水溶き片栗粉を作る。

2. 牛肉と玉ねぎを炒める

フライパンのなかの炒めた牛肉と玉ねぎ

Photo by bluesheepmico

フライパンにサラダ油をひいて牛肉を炒め、牛肉の色が5割程度変わったら玉ねぎを加えてさらに1～2分炒める。

3. 調味料を加えて煮る

フライパンの中の肉豆腐

Photo by bluesheepmico

2 に A と豆腐を加えて5～6分煮る。

4. とろみをつけて仕上げる

フライパンのなかの肉豆腐

Photo by bluesheepmico

いったん弱火にして水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ、強火にして片栗粉にしっかりと火を通す。青ネギと生姜を入れ、全体をサッと混ぜて完成。

ご飯にたっぷりかけて熱々を召し上がれ。このお料理は麻婆豆腐丼とは違うので、汁も少なめで餡も緩めです。
器に盛られた肉豆腐丼のアップ

Photo by bluesheepmico

豆腐がトロトロで、甘辛の牛肉と玉ねぎがとてもおいしいです。生姜がアクセントになって、案外さっぱりとした食べ心地です。

麻婆豆腐丼とも牛丼ともまた違い、何とも言えないクセになるお味です。お子さんから大人の方まで食べていただけると思います。
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