ライター : aoi

幼児食インストラクター / 食育アドバイザー

4歳、5歳のママのaoiです。食育を意識して、見た目がかわいくて、おいしく食べられる幼児食や、幼稚園弁当、お菓子などを日々作っています。お子様との毎日をできるだけ簡単にかわいく、…もっとみる

やみつき必至のもちもち食感!チーズ好きのためのもちもちポンデケージョ

Photo by aoooowii

ポンデケージョはブラジル発祥のパンの一種で、ポルトガル語で「チーズパン」を意味します。もちもちとした食感が特徴で、本来はタピオカ粉を使って作られますが、白玉粉でも作れます♪
さまざまな配合を試しましたが、なかなか納得のいくもちっと感が出せず、試作を重ねて完成した、我が家のやみつき食感のポンデケージョです♪粉チーズとピザ用チーズを使っているのでチーズ感が強く、チーズ好きさんにもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

チーズ好きのためのもちもちポンデケージョのレシピ

材料(約15個分)

・白玉粉……100g
・粉チーズ……20g
・塩……小さじ1/4杯
・牛乳……80㏄
・マヨネーズ……20g
・ピザ用チーズ……30g
・(お好みで)黒ごま……5g

下ごしらえ

Photo by aoooowii

・白玉粉をジッパー袋などに入れ、麺棒などで細かく粉状になるまで砕く
※こうすることで白玉粉が水分を吸いやすくなり、ダマができにくくなります
・オーブンを180度で予熱しておく

作り方

1. 白玉粉、粉チーズ、塩を混ぜ合わせる

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ボウルに白玉粉、粉チーズ、塩を入れ、混ぜ合わせます。

2. 牛乳、マヨネーズを加え、混ぜ合わせる

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牛乳、マヨネーズを加え、ゴムベラなどでよく混ぜ合わせます。

3. ピザ用チーズ、黒ごまを加えて捏ねる

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ある程度まとまってきたら、ピザ用チーズとお好みで黒ごまを加え、手でなめらかになるまで捏ねます。

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