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“めんつゆ”はだしの風味と香りが◎「ストレートそばつゆ」
＜うね乃＞ストレートそばつゆ（365ml） 1,048円（税込） 販売期間：通年 ※パッケージが変更になる可能性があります
甘さ控えめで、品のある味わいのめんつゆです。かえし（醤油、みりんなどを合わせたそばつゆのベースとなる調味料のこと）を寝かせているのが特徴で、薩摩産本枯節を使っただしと合わさることで、香り高く、奥深い味わいを実現。そばの風味を引き立てます。ぜひ、お湯で薄めて最後まで楽しんで。
だし専門店が手がける“だし醤油”は、コクのある味わい「京のだし」
＜うね乃＞京のだし（365ml） 843円（税込） 販売期間：通年 ※パッケージが変更になる可能性があります
おひたしから煮物、天つゆ、そば・うどんのつゆまで、幅広く使えるストレートタイプの万能調味料。本醸造醤油をベースに、薩摩産本枯節と利尻島天然昆布でとっただし、本みりんで仕上げただし醤油は、料理に加えると手軽にコクを出すことができます。
鶏肉の照り焼きにもおすすめ！
鶏肉の照り焼きにもおすすめ！
京都にある＜うね乃＞本店
取材協力／うね乃
明治36年創業の100年以上続く、老舗のだし専門店。「本物のだしをみなさまにお届けすること」をポリシーに、選び抜かれた国産の厳選食材を使い、代々伝わる古式製法で、だし文化の継承に努めている。
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