目次
作り方
1. 中火で温めたフライパンにサラダ油をひき、豚バラ肉を並べる。両面焼いたらキャベツも加え、強火にして一気に炒める
2. ピーマンと長ネギも加えてさっと炒めたらA を回し入れ、素早く絡めるように炒める。タレが全体に馴染んだら完成
2. ピーマンと長ネギも加えてさっと炒めたらA を回し入れ、素早く絡めるように炒める。タレが全体に馴染んだら完成
ごはんが進む！豚肉のにんにく味噌漬け焼き （調理時間 : 15分）
※調理時間は漬ける時間を除いたもの
Photo by yuukitohikari
ごはんが進み過ぎてしまうこと間違いなしの、豚肉のにんにく味噌漬け焼き！ 白髪ネギと七味唐辛子はお好みですが、のせたほうが断然おいしい！と私は思います。
材料（2人分）
・豚肩ロース……2枚（約400g）
・長ネギ……1/3本 → 白髪ネギにする
・サラダ油……小さじ2杯
・七味唐辛子……適量
A 味噌……大さじ2杯
A みりん……大さじ1杯と小さじ1杯
A にんにく……2かけ → すりおろす
A 酒……大さじ3杯
・長ネギ……1/3本 → 白髪ネギにする
・サラダ油……小さじ2杯
・七味唐辛子……適量
A 味噌……大さじ2杯
A みりん……大さじ1杯と小さじ1杯
A にんにく……2かけ → すりおろす
A 酒……大さじ3杯
作り方
1. 豚肉は脂身と赤身の間に数カ所包丁を入れ、筋切りをする
※焼いたときに、お肉が反ったり縮んだりするのを防げます
2. ジッパー付きの保存袋に 1 と A を入れて封を閉め、袋の上から揉み込む。冷蔵庫で1時間ほど置いたら、焼く15分ほど前に冷蔵庫から取り出しておく
3. 中弱火で温めたフライパンにサラダ油をひき、3を漬けだれごと入れる。蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。蓋を開け裏返したら、再び蓋をして2〜3分焼く
4. 蓋を開け、火を強めてタレを煮詰める。お肉にタレがしっかり絡んだら完成。器に盛り付け、白髪ネギをのせて七味唐辛子をかける
※焼いたときに、お肉が反ったり縮んだりするのを防げます
2. ジッパー付きの保存袋に 1 と A を入れて封を閉め、袋の上から揉み込む。冷蔵庫で1時間ほど置いたら、焼く15分ほど前に冷蔵庫から取り出しておく
3. 中弱火で温めたフライパンにサラダ油をひき、3を漬けだれごと入れる。蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。蓋を開け裏返したら、再び蓋をして2〜3分焼く
4. 蓋を開け、火を強めてタレを煮詰める。お肉にタレがしっかり絡んだら完成。器に盛り付け、白髪ネギをのせて七味唐辛子をかける
野菜もしっかり！豚ニラもやしのスタミナ炒め（調理時間 : 20分）
Photo by yuukitohikari
にんにくと相性ぴったりのニラを加えた“スタミナ炒め”！ もやしもたっぷり加えて、しっかり野菜も摂れるおかずです。豆板醤のほどよい辛さがクセになる！
材料（2人分）
・もやし……1袋
・ニラ……1束 → 3cm幅に切る
・豚肉……200g → ひと口大に切る
・薄力粉……適量
・ごま油……小さじ2杯
A 酒……大さじ1.5杯
A 豆板醤……小さじ1杯
A オイスターソース……小さじ2杯
A 醤油……小さじ2杯
A 砂糖……小さじ1.5杯
A にんにく……2かけ → すりおろす
A 生姜……1かけ → すりおろす
・ニラ……1束 → 3cm幅に切る
・豚肉……200g → ひと口大に切る
・薄力粉……適量
・ごま油……小さじ2杯
A 酒……大さじ1.5杯
A 豆板醤……小さじ1杯
A オイスターソース……小さじ2杯
A 醤油……小さじ2杯
A 砂糖……小さじ1.5杯
A にんにく……2かけ → すりおろす
A 生姜……1かけ → すりおろす
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