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かつおのたたきに合う【汁物】レシピ5選
Photo by macaroni
しめじ、えのき、しいたけの3種類を使うお味噌汁。豊かな味わいが、かつおのたたきとよく合います。シンプルな具材のお味噌汁なので、ボリュームのある副菜と組み合わせるのがおすすめです。
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乾物の旨みがたっぷり味わえるお味噌汁レシピです。おいしさの秘訣は、切り干し大根の戻し汁を一緒に煮込むこと。ほのかな甘みがじんわり体に染みわたります。お好みで、いりこや出汁昆布を加えると、さらに風味豊かに仕上がります。
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かつおのたたきが少なめのときは、具だくさんの汁物を組みわせると、食べ応えのある献立になりますよ。けんちん汁は野菜だけでなく、豆腐やこんにゃくを入れるのでボリューム満点。食べるときにおろし生姜を加えたり、一味唐辛子を振ったりして味を変化させるのもおすすめです。
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和食であるかつおのたたきに、あえて洋風のスープを組み合わせると、いつもと違う献立を楽しむことができます。野菜とウインナーを煮込むシンプルなコンソメスープなら、主菜の味を邪魔しませんよ。キャベツを白菜にしたり、ウインナーをベーコンにしたりとお好みでアレンジしてみてくださいね。
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かつおのたたきを副菜にするときは、肉団子入りのボリュームスープがぴったりです。中華スープに肉団子の旨みが染みて、格別のおいしさ。つるんとなめらかな春雨の食感がアクセントになりますよ。お刺身だけでは物足りないという方も、このスープを献立に加えればきっと満足できるはず♪
かつおのたたきに合う【主食】レシピ5選
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具材と調味料を炊飯器に入れたら、あとは炊くだけのお任せレシピです。使う具材は梅干しとわかめの2つだけ。シンプルだからこそ、素材のおいしさが引き立ちます。ポイントは、乾燥わかめを細かく砕くこと。水で戻す手間が省け、ごはんと混ざりやすくなりますよ。かつおのたたきと一緒に、爽やかな風味を楽しみましょう。
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