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Photo by macaroni
桜えびが香る炊き込みごはんは、あっさり味のかつおのたたきに良く合います。春に旬を迎える初がつおの時期に作ると、季節感のある献立を楽しむことができますよ。香り豊かに仕上げるコツは、具材の入れ方。桜えびとたけのこはお米にのせて炊き、炊き上がってから混ぜてくださいね。
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醤油ベースで味付けする炊き込みごはんは、かつおのたたきにぴったりの主食。こちらのレシピは、かつおのたたきの薬味にも使う生姜を調味料に加えるため、爽やかな香りがふわりと広がります。たこのプリプリ食感と長芋のホクホクも楽しく、おかわりしたくなること間違いなしですよ。
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いなり寿司用の味付け油揚げを使うと、甘いお出汁の炊き込みごはんが簡単に作れますよ。具材には鶏ひき肉やひじき、れんこんを使い、旨みと食感豊かなひと品に。和食材で作る炊き込みごはんは、かつおのたたきとの相性抜群です。
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牛肉とごぼうを甘辛く炒め煮して、ごはんに混ぜるだけの簡単レシピです。素朴な味付けが、かつおのたたきと良く合います。仕上げに針生姜をのせれば、風味と香りがプラスされて大人好みの味わいに。多めに作って冷凍保存することもできますよ。
かつおのたたきの献立はこれで迷わない♪
かつおのたたきに何を合わせよう……と迷ったときは、ご紹介したレシピを取り入れてみてはいかがでしょうか？
かつおのたたきはポン酢や薬味でさっぱり食べることが多いため、違う味付けのお料理を合わせるのがおすすめです。また野菜が少なめなので、副菜や汁物で野菜を取り入れると、バランスの良い献立になりますよ。
かつおのたたきはポン酢や薬味でさっぱり食べることが多いため、違う味付けのお料理を合わせるのがおすすめです。また野菜が少なめなので、副菜や汁物で野菜を取り入れると、バランスの良い献立になりますよ。
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