Name: 10本に1本は激辛!? 「ししとう」が辛い原因と見分け方のコツ！
Cuisine: 日本

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大人のご褒美おつまみ。「缶ちぃずシリーズ」をご紹介！

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初夏から夏に旬を迎える、ししとう。その前に、ぜひとも知っておいてほしい、ししとうの種のお話。楽しく簡単に種を取るワザ、新鮮なししとうの見分け方、さらに、ししとうのおすすめレシピまで詳しくご紹介します。

辛味をおさえられるししとうレシピ3つ

1. こってり。ししとうのチーズ肉巻き

Photo by macaroni

ししとうとチーズを肉で巻くだけで、手間をかけずに作れるレシピです。ししとうのシャキシャキとした食感とチーズのクリーミーさが絶妙にマッチし、辛味も緩和されます。焼肉のたれをメインに少ない調味料で味が決まるのもポイント！

レシピはこちら｜macaroni動画

市販焼肉のたれ人気ランキングTOP19！本当においしいおすすめの商品は？

肉のつけだれとしてはもちろん、チャーハンや炒め物の味付けにも重宝する焼肉のたれ。常備している家庭も多いのではないでしょうか？macaroni 読者は普段どの商品を愛用しているのか、アンケートによりランキングを作成したので、TOP19に選ばれた品をお届けします。

2. しっかり味。ししとうのごまみそ炒め

出典：

辛さを和らげながら、甘みと深みを加える食べやすいひと品。砂糖を使うことでししとうに甘味が加わり、風味を一層引き立ててくれます。ししとうは火の通りが早いので、手早く調理が済みますよ。

レシピはこちら｜E・レシピ

3. まろやか。ししとうと卵のチャンプルー

出典：oceans-nadia.com

ししとうの緑色と卵の黄色が彩りがよく、見た目の映えるチャンプルー。卵と豚肉と一緒に炒めることで、辛味も軽減されて食べやすくなりますよ。卵のふわふわ食感がししとうと相性抜群。フライパンひとつで手軽に作れるので、ぜひ試してみてください。

レシピはこちら｜Nadia

辛くないししとうのレシピはたくさん！

辛いししとうを見分けるコツは、形や種の状態、香りなどに注意すること。レシピによっては、調味料やほかの食材と組み合わせることで、辛さをマイルドにできますよ。

手間はかかりますが、新鮮なししとうの選び方や簡単な下処理で、よりししとうが食べやすくなります。さらに、適切な保存方法で長持ちさせることも可能です。定番のメニューはもちろん、いろいろなししとうのレシピを試してみてくださいね。