Name: あっさりからガッツリまで。湯豆腐のアレンジレシピ9選
Cuisine: 日本

日本でも人気のピリ辛鍋、韓国風スンドゥブチゲの作り方です。スンは韓国語でやわらかい、ドゥブは豆腐、チゲは鍋という意味。まさに湯豆腐のことです。あさりや豚肉、野菜など、お好みの具材を入れて味わってください。

あなたが今日食べた豆腐は木綿？絹？じつは充塡豆腐かも。

みなさん「充填豆腐」をご存知ですか？この名前を見た瞬間、豆腐ってついてるけど、一体どんなものなんだろう……と感じる人が多いはずです。これは、木綿豆腐を作る工程で出た豆乳を使った豆腐のこと。知られざる充填豆腐の隠れた魅力に迫ります！

おうちでは野菜を入れることが多い湯豆腐に、豚肉の薄切りを入れてみましょう。豚肉の脂とコク、旨味が豆腐と野菜に染みて、文句なしのおいしさ。ポン酢しょうゆで食べますが、柚子こしょうを加えて味変しても良いですね。

昆布だしで煮た絹豆腐とよく混ぜた納豆を添える、ちょっとユニークなレシピです。意外に思うかもしれませんが、納豆がけの冷や奴があるように、湯豆腐と納豆も合うはず。しょうがと小ねぎ入りのしょうゆで味付けします。

韓国風スンドゥブチゲはすでに紹介しましたが、こちらは肉団子やベーコンなどを具材にする中華風湯豆腐。中華風味調味料を使えば、簡単に調味することができます。一度は作ってみたい変わり種レシピです。

少しアレンジするだけで湯豆腐が大変身する

湯豆腐のいろんなアレンジの数々を紹介しました。つけだれを変えたり、だしやつゆを工夫したり、韓国風や中華風にしたりと、バリエーションはさまざまです。この記事でピックアップしたレシピを参考にして、おうちでおいしい湯豆腐を作ってみてください。

ほっこり温まる。基本の湯豆腐 - macaroni

「湯豆腐」のレシピと作り方を動画でご紹介します。昆布でうまみがたっぷりの煮汁で豆腐を煮込み、鰹節の香り良いたれを合わせました。薬味を変えればちょっぴり味変に。体の芯からあたたまるひと品です。

豆腐のカロリーは意外と高い…？ダイエット中におすすめのレシピ7選【管理栄養士執筆】 - macaroni

なめらかな食感の絹ごし豆腐と、食べごたえのある木綿豆腐。それぞれのカロリーや栄養素を知っていますか？この記事では管理栄養士が、豆腐のカロリーや糖質量、食べるときの注意点を解説します。ダイエット中におすすめのレシピも必見ですよ♪ ぜひ参考にしてみてくださいね。

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