Name: つるっとおいしい！「そば」のおすすめレシピ。温冷合わせて35選
Cuisine: 日本

大根とツナ缶で作る、サラダのような冷やしそば。ツナの旨味が加わると、いつものそばとはひと味違うおいしさが楽しめます。大根とツナを豆板醤で和え、薬味のような具材にするのがポイント。豆板醤の辛味でそばの味が引き締まり、コクがあるのにさっぱりと食べられますよ。

出典：

お米のとぎ汁をベースに使う、韓国風冷やしそばです。お米のとぎ汁を使うスープは、少しとろみが付いておいしさがアップ。香味野菜や唐辛子、レモン汁、酢を加えると、さっぱりした味わいです。りんごのさわやかな甘味が感じられ、松の実の食感が楽しいひと品。いつもの味とはちょっと違うアレンジそばですね。

【簡単】おすすめそばレシピ5選

Photo by 吉田　鈴

ニラそばは、栃木県鹿沼市のソウルフード。しゃきしゃきしたニラとのど越しのよいそばの食感がたまりません。ニラをゆでたあとにそばをゆでるので、鍋ひとつでOKですよ。ニラはゆでるとかさが減るので、多くても大丈夫。ニラがたっぷり食べられて、シンプルながら飽きのこない味わいです。

Photo by shucyan

シンプルなかけそばに、スライスしたすだちをトッピングするそばです。見た目ほどすだちの酸味は強すぎないため、さわやかな酸味が食欲を刺激し、後味さっぱり。一杯ペロリと食べられますよ。そばつゆは温かくても冷たくてもおいしいので、お好みに合わせて召しあがれ。

管理栄養士に聞いた！そばって消化は良いの…？

消化の良い食べ物と言えば、うどん、おかゆなどがあげられますが、ではそばの消化は良いのでしょうか？体調が悪いときにさっぱりとして、のどごしの良いそばを食べたいと思うかたも多いはず。こちらの記事では、そばの消化の良し悪しを管理栄養士が解説いたします。そば好きさんはぜひご覧くださいね。

Photo by macaroni

長芋、オクラ、なめこをトッピングする、ぶっかけスタイルの冷やしそば。オクラはそばと同じ鍋でゆでればよく、長芋やなめこは加熱がいりません。長芋はとろろにするとすりおろす手間がかかりますが、保存袋に入れて叩くだけなのでとてもお手軽です。粘り気のあるトッピングのおかげで、そばつゆがそばによく絡みますよ。

Photo by macaroni

とろけるチーズをトッピングする、チーズカレーそばです。つゆはカレー粉とめんつゆで作るので、とても簡単。和風だしが効いてあっさりめの、スパイシーな仕上がりです。とろけるチーズをそばに絡めながらいただきましょう。あっという間にできるので、さっと済ませたいランチや夜食にもおすすめですよ。

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