電子レンジで簡単おいしい！鶏肉の絶品レシピ18選

忙しい日の献立やお弁当おかずなど、調理に手間や時間をかけたくないときは電子レンジが大活躍！なかでも鶏肉は、電子レンジを使うことでしっとりおいしく仕上がります。電子レンジにおまかせで簡単に作れる、鶏肉レシピをご紹介しましょう。

電子レンジで鶏肉を調理するときのポイント

下処理とふんわりラップでしっとり
生焼けに注意し、しっかり火を通す
爆発を防ぐため、穴をあけておく

パサつきがちな鶏肉をしっとりさせるポイントのひとつは下処理。塩と酒をふってなじませておくと、生臭さを抑えてやわらかく仕上がります。また、ラップのかけ方も重要です。ふんわりとラップをかけて加熱したあと、余熱で火を通すと水分が全体にいきわたります。

電子レンジを使うときは、生焼けに注意してしっかり火を通してください。そのためには加熱ムラがでないように、鶏肉の厚みを均一にしておきましょう。

鶏肉が爆発する原因は、表面の薄い膜。この膜を加熱前にフォークで破っておけば爆破するのを防げます。ラップで巻いて調理する場合は、ラップの上から爪楊枝で何ヶ所か穴を開けるとよいでしょう。

【鶏もも肉】電子レンジで作る鶏肉のおすすめレシピ7選

1. 味付けは焼肉のたれ！鶏チャーシュー

Photo by macaroni

調理時間：20分

時間がかかるイメージのチャーシューですが、鶏もも肉と電子レンジを使うと手軽に作れます。材料は、鶏もも肉と焼き肉のたれのふたつだけ。ふんわりとラップをかけて加熱することで、やわらかく仕上がります。冷蔵庫でひと晩寝かせると味が染み込み、絶品チャーシューが完成しますよ。

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2. お弁当のおかずにも。照り焼きチキン

Photo by macaroni

調理時間：20分

甘辛いたれが鶏もも肉に絡む照り焼きは、大人も子供も大好き♪ 冷めてもおいしいので、お弁当のおかずに入っているとうれしいですね。おいしく作るコツは、余熱で火を通すこと。しっとりとした食感になります。大人向けには一味唐辛子をかけると、アクセントになりますよ。

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3. ひとり分でもOK！簡単チキンカレー

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調理時間：15分

どうしてもカレーが食べたくなるときってありますよね。そんなときにおすすめのおひとりさまカレーです。ポイントは、材料を小さめにカットすること。加熱時間が短縮できますよ。鍋で煮込んだり、作り過ぎて持て余したりすることもありません。夜食にもピッタリ！

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4. コク旨。鶏もも肉ときのこのトマトクリーム煮

Photo by macaroni

調理時間：20分

トマト缶を使えば、トマトクリーム煮が手軽に味わえます。生クリームがなくても、牛乳と粉チーズでコクをプラス。すりおろしにんにくを加えると、旨味が増します。食材に小麦粉をまぶしてから調理することで、自然なとろみがつきますよ。きのこはお好みのものを加えてくださいね。忙しい日のメインおかずにいかがですか。

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