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おもてなしにぴったり！出汁香る「トマトとミントのカプレーゼ」
Photo by TETOTETO
本記事でご紹介するのは、みんな大好きなカプレーゼのレシピ。ミントの香りがさわやかに香るひと品です。
華やかな見た目は、おもてなし料理にもぴったり。たとえばパーティー料理として出しても喜ばれること受け合いです。
3日間ほどなら作り置きも大丈夫です。
華やかな見た目は、おもてなし料理にもぴったり。たとえばパーティー料理として出しても喜ばれること受け合いです。
3日間ほどなら作り置きも大丈夫です。
「トマトとミントのカプレーゼ」の材料（作りやすい分量）
Photo by TETOTETO
・ミント……適量
・ミディトマト……8個ほど
・モッツァレラチーズ……1個
・A白だし……小さじ2杯
・A水……200cc
・塩……少々
・黒胡椒……少々
・オリーブオイル……適量
・ミディトマト……8個ほど
・モッツァレラチーズ……1個
・A白だし……小さじ2杯
・A水……200cc
・塩……少々
・黒胡椒……少々
・オリーブオイル……適量
「トマトとミントのカプレーゼ」の作り方
1. Aを合わせる
Photo by TETOTETO
Aの材料を混ぜ合わせ、出汁を作る。
2. ミディトマトを湯むきする
Photo by TETOTETO
お湯を沸かし、ミディトマトを湯むきする。
Photo by TETOTETO
湯むきしたミディトマトを 1 に浸し、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
3. お皿に盛り付ける
Photo by TETOTETO
器にトマトを盛り付け、出汁を入れる。
Photo by TETOTETO
手でちぎったモッツァレラチーズをトマトにのせ、ミントを散らす。オリーブオイルをまわしかけ、塩、黒こしょうを軽くふって完成。
ワンポイント
湯むきしたトマトを出汁に漬け込むことでトマトに味が染みて、おいしくなります。
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