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ライター : ササキマイコ

大人のご褒美おつまみ。「缶ちぃずシリーズ」をご紹介！
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目次

すぐに作れて簡単！鶏肉とアスパラのバタポン炒め

白い器に盛られた鶏肉とアスパラのバタポン炒め

Photo by ササキマイコ

調理時間 15分
保存期間：冷蔵で3日

特別な味付けは必要なし！ポン酢でしっかり味が決まる鶏肉とアスパラのバタポン炒めです。酒蒸しすることで、鶏肉はふっくらと、アスパラはシャキシャキと食感よく仕上がりますよ。バターのコク深い風味がクセになるひと品です。

材料（2人分）

卓上に置いた鶏肉とアスパラのバタポン炒めの材料

Photo by ササキマイコ

このレシピのポイント

  1. 鶏肉にしっかりと片栗粉をまぶすことで、バターのコク深い風味が染み込みます。また、調理前に日本酒を振りかけることで臭みが取り除けるので、おいしく仕上がりますよ。

作り方

1.下準備をする

白いバットに入っているカットした鶏肉とアスパラ

Photo by ササキマイコ

アスパラは3cmほどの長さに切ります。鶏肉は食べやすい大きさに切り、酒を振りかけ5分ほど置きます。

2.鶏肉に片栗粉をまぶす

白いバットに入っている片栗粉をまぶした鶏肉

Photo by ササキマイコ

鶏肉の水気をキッチンペーパーで拭き取ったら、片栗粉をまぶします。

3.フライパンで炒める

フライパンで鶏肉を炒める様子

Photo by ササキマイコ

フライパンにバターをのせ、弱火で溶かします。十分に溶けたら鶏肉を入れ中火にし両面を焼きます。

4.アスパラを入れる

フライパンに蓋をしてアスパラと鶏肉を蒸し焼きにする様子

Photo by ササキマイコ

鶏肉が焼けたらアスパラガスを加え、酒を入れ蓋をします。そのまま水分が蒸発するまで蒸し焼きにします。

5.ポン酢を回しかける

仕上げにポン酢をまわしかける様子

Photo by ササキマイコ

水分が蒸発したら蓋を開けてポン酢を回しかけ、全体を馴染ませたら完成です。

鶏肉×アスパラのおすすめおかず3選

1. パルメザンが香る♪ アスパラのチーズソテー

白い器に盛ったアスパラのチーズソテー
食べる直前にパルメザンチーズをすりおろすことで、芳醇なチーズの香りが広がる鶏肉とアスパラの炒め物のレシピです。イタリアンテイストで、冷やした白ワインと一緒に食べたくなりますね。パスタの具材にしてもおいしそうです♪

レシピはこちら｜E・レシピ

2. さっぱり塩味。チキンとアスパラの塩ダレ仕立て

茶色い器に盛ったチキンとアスパラの塩ダレ仕立て
出典：oceans-nadia.com
塩ダレでサッパリと仕上げる鶏肉とアスパラの炒め物のレシピです。片栗粉のとろみのおかげで、具材にしっかりと味が馴染みますよ。ごま油で炒めると中華風、オリーブオイルで炒めると洋風な味わいに変化するのでお試しくださいね♪

レシピはこちら｜Nadia

3. 和風でほっこり！鶏肉とアスパラの白だしにんにく炒め

四角い器に盛った鶏もも肉とアスパラガスの白だしにんにく炒め
出典：oceans-nadia.com
白だしを使うことで和風に仕上がる、鶏肉とアスパラの炒め物のレシピです。鶏肉とアスパラの旨みをホワイトマッシュルームがたっぷり吸い込み、ジュワッと口の中に広がります。ごはんのおかずにも、お弁当のおかずにもぴったりなひと品です♪

レシピはこちら｜Nadia

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