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すぐに作れて簡単！鶏肉とアスパラのバタポン炒め（調理時間：15分）
Photo by ササキマイコ
保存期間：冷蔵で3日
特別な味付けは必要なし！ポン酢でしっかり味が決まる鶏肉とアスパラのバタポン炒めです。酒蒸しすることで、鶏肉はふっくらと、アスパラはシャキシャキと食感よく仕上がりますよ。バターのコク深い風味がクセになるひと品です。
このレシピのポイント
鶏肉にしっかりと片栗粉をまぶすことで、バターのコク深い風味が染み込みます。また、調理前に日本酒を振りかけることで臭みが取り除けるので、おいしく仕上がりますよ。
材料（2人分）
Photo by ササキマイコ
・鶏もも肉……1枚
・アスパラガス……3本
・バター……20g
・酒……大さじ2杯
・片栗粉……大さじ2杯
・ポン酢……大さじ2杯
・塩……少々
・胡椒……少々
・アスパラガス……3本
・バター……20g
・酒……大さじ2杯
・片栗粉……大さじ2杯
・ポン酢……大さじ2杯
・塩……少々
・胡椒……少々
作り方
1. 下準備をする
Photo by ササキマイコ
アスパラは3cmほどの長さに切ります。鶏肉は食べやすい大きさに切り、酒を振りかけ5分ほど置きます。
2. 鶏肉に片栗粉をまぶす
Photo by ササキマイコ
鶏肉の水気をキッチンペーパーで拭き取ったら、片栗粉をまぶします。
3. フライパンで炒める
Photo by ササキマイコ
フライパンにバターをのせ、弱火で溶かします。十分に溶けたら鶏肉を入れ中火にし両面を焼きます。
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