【洋風】スナップエンドウのサラダレシピ5選

7. 鮮やか!スナップエンドウと卵のサラダ

スナップエンドウとアボカドの緑色、ゆで卵の黄色と白色が鮮やかなサラダは、おもてなしにおすすめです。ガーリックパウダーやマヨネーズで和えるだけなので、すぐに作れるのがうれしいですね。水気が出にくく、持ち寄りパーティーにもぴったり。ガーリックパウダーの代わりに粒マスタードでアレンジしてもおいしいですよ。

8. イタリアン♪ チーズとスナップエンドウのサラダ

春になるとイタリア・ローマの食卓に並ぶ豆とチーズのサラダを、スナップエンドウで作るレシピです。そら豆やグリーンピース、いんげんなど、緑豆を数種類組み合わせるのがポイント。チーズは薄くスライスすると、ほかの食材と絡みやすくなりますよ。

9. デリ風。スナップエンドウのグリーンサラダ

おしゃれな見た目が、まるでデリのようなサラダ。ホクホクポリポリの豆類に、シャキシャキのおかひじきをプラスして、いろいろな食感を楽しみましょう。サラダの色が映えるよう、ガラスの器に盛り付けるときれいですよ。粉チーズのコクと昆布茶の風味や塩気が格別で、ワインのお供におすすめ。

10. 爽やか!スナップエンドウとじゃがいものサラダ

食感と彩りが美しいスナップエンドウとじゃがいものサラダは、シンプルながら奥深い味わいが魅力です。赤ワインビネガーやマスタードなどで作るドレッシングを具材に和えてから盛り付けることで、しっかりと味がなじみますよ。

レシピではスナップエンドウをゆでずに海老の余熱で火を通していますが、さっとゆでると食べやすくなります。独特のフレッシュな香りと食感が抜群です。

11. シンプル♪ スナップエンドウのホットサラダ

スナップエンドウやベーコンを蒸し炒めすると、おつまみに喜ばれるひと品のできあがり。スナップエンドウは火の通りが早いため、さっと炒めるだけでOK。そら豆は下ゆでしてから合わせてくださいね。味付けは粉チーズと岩塩のみとシンプルなので、上質なものを使うと味が際立ちますよ。

【まだある!】スナップエンドウのサラダレシピ4選

12. 中華風。スナップエンドウとキャベツのサラダ

ひとつの鍋で野菜を順番にゆでるサラダは、10分で完成のスピードレシピです。野菜は、1種類ずつゆでると火の通りが均一になりますよ。時短のために、同じ鍋を使うのがおすすめ。胡麻油や酢醤油で味付けすると、麺類やチャーハンなどによく合う副菜になります。
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