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作り方
1. 卵ときび砂糖をボウルで混ぜる
Photo by みのすけ
卵ときび砂糖をボウルに入れ、ホイッパーで混ぜる。混ぜながら湯せんに当て、ほんのり温かい程度まで温める。
2. 米油、ヨーグルトを混ぜる
米油、ヨーグルトの順でボウルに加え、都度ホイッパーで混ぜ合わせる。
3. 粉類をボウルに加える
Photo by みのすけ
下準備でふるっておいた粉類を一度に加え、粉が見えなくなるまでホイッパーで混ぜる。
4. 型に生地を流し、オーブンで焼く
Photo by みのすけ
生地を型に流し、予熱しておいた170℃のオーブンで8分程度焼く。
5. 生地にオレンジをのせ、再度焼く
Photo by みのすけ
少し膨らんだ生地にオレンジスライス缶をのせ、170℃で再度焼く（焼き時間の目安：20分〜）。
6. 型からマフィンを外す
Photo by みのすけ
おいしそうな焼き色がついて、竹串を真ん中に刺しても何もついてこなければ焼き上がり。焼成後、軽く台の上から落としてショックを与え、粗熱が取れたら型からマフィンを外す。
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