【4位】ほっこりやさしい甘さ。スイートポテトクッキー

Photo by macaroni

調理時間:40分

材料(2人分)

・さつまいも……1/2本(100g)
・片栗粉……50g
・砂糖……40g
・バター……30g
・牛乳……大さじ3杯
・黒ごま……適量

出典: macaro-ni.jp

さつまいもをマッシュして、クッキーの生地に使いましょう!バターや牛乳と混ぜ合わせれば、コクのあるスイートポテト風に♪ 生地がやわらかめなので、型抜きではなく絞り出しで作ってみてくださいね。小麦粉の代わりに片栗粉を使用する、軽い食感のクッキーです。

【3位】コーヒーのお供に。ドロップチョコクッキー

Photo by macaroni

調理時間:60分

材料(8~10枚分)

・ホットケーキミックス……200g
・卵……1個
・グラニュー糖……30g
・バター(無塩)……80g
・ミルクチョコレート……50g

出典: macaro-ni.jp

型抜きも絞り袋も不要なのでお手軽に作れる、簡単ドロップチョコクッキーレシピです。ホットケーキミックスを使えば、しっとりやわらかいクッキーのできあがり!ゴロゴロ、ザクザクのチョコ入りで、とまらないおいしさですよ。

【2位】高野豆腐でアレンジ。紅茶クッキー

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調理時間:30分 ※生地を寝かせる時間は含みません

材料(20枚分)

・高野豆腐……2枚
・薄力粉……30g
・ベーキングパウダー……小さじ1杯
a.紅茶(ティーバッグ)……1袋
a.砂糖……大さじ3杯
a.牛乳……大さじ3杯
a.サラダ油……大さじ1杯

出典: macaro-ni.jp

高野豆腐をすりおろして使うと、少量の薄力粉でクッキーを作れます。プレーン味もおいしいですが、茶葉を生地に混ぜ合わせれば、香り豊かな紅茶クッキーに。ココアやナッツなど、好みのアレンジを加えるのもおすすめです。
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