目次
7. 野菜たっぷり。カリカリ豚肉の南蛮漬け
片栗粉をまぶした豚肉をゴマ油で揚げ焼きにすると、カリカリの食感が楽しめます。玉ねぎや人参、シシトウで作る南蛮酢に漬けることで、豚肉の表面はトロトロ、中はやわらかジューシーな仕上がりに♪ 豚肉と野菜の旨味が溶け出して、絶品南蛮漬けの完成です。
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8. ビールでやわらか♪ 豚バラ肉の煮込み
おもてなしや記念日にぴったりな、豚バラ肉の煮込みレシピです。ビールで煮込むため、豚肉のかたまりがホロホロにやわらかくなりますよ。味付けには、マスタードとはちみつでコクをプラスするのがポイント。まるでレストランのような味が楽しめます。マッシュポテトを添えて、ボリュームたっぷりに仕上げましょう！
9. 昆布の旨味。スパイシー肉じゃが
昆布の旨味とやさしい塩味が、いつものポテトサラダとひと味違う和風の肉じゃがです。豚肉と玉ねぎはオリーブオイルで甘味を引き出し、人参とじゃがいもはレンジでホクホク食感に。たっぷりと黒コショウをふってスパイシーに仕上げる、ちょっと大人の肉じゃがです。
10. おうちビストロ。豚肉の赤ワイン煮込み
豚肉と玉ねぎ、人参を赤ワインで煮込むだけで、絶品フレンチが完成。豚肉の旨味と野菜の甘味がワインベースのスープに溶け出します。仕上げにかける生クリームで、コクとまろやかさをプラス。バゲットを添えて召しあがってくださいね。
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11. 辛子がアクセント。味噌味コク豚丼
味噌が香ばしい豚丼は、仕上げに添える辛子が味のアクセント。甘くて濃厚な味噌だれがピリッと引きしまります。豚肉や玉ねぎ、人参は味噌だれをからめながら炒めると、風味がアップ。白いご飯との相性抜群ですよ。
12. 残り物で時短レシピ。おそば屋さん風カレー
残り物の豚肉を使って、簡単カレーはいかがですか。玉ねぎや人参を薄くスライスすれば、火の通りがよく短時間で完成します。カレー粉を使用し、味付けはめんつゆで簡単に。カレールウを使うときは、調味料から片栗粉やめんつゆをのぞいてくださいね。
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