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今日の一菜：こっくり染み旨！「豚バラ大根」
Photo by bluesheepmico
材料（4人前）
・豚バラ肉（焼肉用）……300g
・大根……1/2本
・サラダ油……大さじ1杯
A 水……200cc
A あごだし……4g
A 酒……大さじ1杯
A 砂糖……大さじ1杯
A 出汁しょうゆ……大さじ2杯
・オイスターソース……大さじ1/2杯
・蜂蜜……大さじ1/2杯
・大根……1/2本
・サラダ油……大さじ1杯
A 水……200cc
A あごだし……4g
A 酒……大さじ1杯
A 砂糖……大さじ1杯
A 出汁しょうゆ……大さじ2杯
・オイスターソース……大さじ1/2杯
・蜂蜜……大さじ1/2杯
作り方
1. 材料を切る
Photo by bluesheepmico
バラ肉は一枚を半分の大きさに切り、大根は厚さ7〜8mmのイチョウ切りにする。
2. 豚肉と大根のを炒めて煮る
Photo by bluesheepmico
鍋にサラダ油をひき、大根をふちが透き通るくらいまで炒める。豚バラ肉を加え、さらに炒める。
Aを加えて蓋をし、ときどき混ぜながら弱めの中火で30分煮る。オイスターソースと蜂蜜を加え、強火で30秒煮て完成。
Aを加えて蓋をし、ときどき混ぜながら弱めの中火で30分煮る。オイスターソースと蜂蜜を加え、強火で30秒煮て完成。
Photo by bluesheepmico
長く煮ていないのに大根にしっかりと味が染みてコクがあり、ご飯が止まりません。大根と豚肉の配合を変えると副菜としても使えますよ。多めに作って常備菜として保存するのもいいと思います。
おかげさまであっちゅう間一汁一菜も10シリーズ目に
Photo by bluesheepmico
気が付けばあっちゅう間一汁一菜シリーズも今回で10回目。これもひとえに記事を読んでくださる皆さまのおかげです。
手前味噌ですが、今回の一汁一菜は10回中でベスト3に入るおいしさに仕上がってくれました。
これからも、少しでも皆さまの食卓のお手伝いができるよう、また、あっちゅう間一汁一菜シリーズが20回30回と続けられるように頑張ります。
これからもどうぞよろしくお願いします
手前味噌ですが、今回の一汁一菜は10回中でベスト3に入るおいしさに仕上がってくれました。
これからも、少しでも皆さまの食卓のお手伝いができるよう、また、あっちゅう間一汁一菜シリーズが20回30回と続けられるように頑張ります。
これからもどうぞよろしくお願いします
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