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1. 紅茶液を作る
Photo by 上原 花菜
熱湯にティーバッグ（1袋）を入れ、5分ほどおきます。ティーバッグをぎゅっと絞って取り出し、豆乳を加えます。もう1袋のティーバッグは袋を破り、中を出します。
2. メレンゲを作る
Photo by 上原 花菜
卵白をハンドミキサーで泡立て、砂糖の半量を2回に分けて加えます。ピンと角がたつまで泡立て、使うまで冷蔵庫に入れておきます。
3. 卵黄を泡立てる
Photo by 上原 花菜
卵黄と砂糖をハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てます。サラダ油を加えしっかりと混ぜたら、1を加えて混ぜます。
おからパウダーとベーキングパウダー合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
おからパウダーとベーキングパウダー合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
4. 生地を混ぜ合わせる
Photo by 上原 花菜
3のボウルにメレンゲの1/3量を加え、泡立て器でしっかりと混ぜます。残りのメレンゲの1/2量を加え、ヘラで大きく混ぜます。残りのメレンゲを加え、ヘラで泡が潰れないよう均一になるまで混ぜます。
5. 型に流し入れ、焼く
Photo by 上原 花菜
型に生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで30分焼きます。
Photo by 上原 花菜
焼きあがったら逆さにしてビンにさし、しっかりと冷まします。
Photo by 上原 花菜
型から外し、8等分に切り分けてお召しあがりください。
保存期間・保存方法
シフォンケーキは常温で2〜3日保存可能です。乾燥しないよう、ぴったりとラップをして保存してください。室温が高いときは冷蔵庫に入れましょう。
1個分ずつラップで包み、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍保存も可能です。保存期間は2週間以内を目安に、食べるときは冷蔵庫で自然解凍してくださいね。
1個分ずつラップで包み、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍保存も可能です。保存期間は2週間以内を目安に、食べるときは冷蔵庫で自然解凍してくださいね。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
