Name: シンプルからアレンジまで！ マカロニサラダの人気レシピ3品
Cuisine: 日本

ライター : FOODIE

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マカロニのぷにぷにした食感がおいしいマカロニサラダ。お弁当や常備菜にも便利なおかずです。ゆでたマカロニと野菜をマヨネーズであえるだけの簡単レシピですが、いざ自分で作ろうとすると、どんなパスタを選べばいいのかわからない、マヨネーズまみれの味にはしたくないなど、悩んでしまう人も多いのでは？

そこで今回は、基本のマカロニサラダの作り方を、料理研究家の植松良枝さんに教えてもらいました。

レシピは日本人になじみがある「基本」のマカロニサラダのほかに、植松さんがおすすめする「北欧風」と「スペイン風」とマカロニサラダの合計3つをご紹介します。最後までお見逃しなく！

マカロニの食感をよくする、3つのポイント

1.　マカロニは食感の変わりにくい国産ブランドをチョイス！

ショートパスタの一種であるマカロニは、上写真のようにいろいろな種類があります。サラダにして冷やして食べるなら、国産のサラダ用マカロニがおすすめです。輸入のショートパスタは冷めると固く、ぼそっとした食感になってしまいがちなのでおすすめしません。

2.　表示時間より1分長めにゆでれば、ちょうどいい食感に！

マカロニは冷めると締まって固くなるので、長めにゆでてやわらかくしてから具材とあえましょう。目安は袋の表示時間にプラス1分。

3.　マヨネーズにプラスαを加えて、しっとり仕上げる！

マヨネーズだけであえると、マカロニがパサついてしまい、混ぜにくくなってしまう場合も。牛乳やヨーグルトやレモン汁、白ワインビネガー（米酢でも）などを少し加えると、さわやかな味わいになります。

それではレシピを見ていきましょう。マカロニサラダは冷蔵庫で3日ほど作り置きができるので、4人分の分量で作るのがおすすめです。

まずは「基本」のレシピからご紹介します。

①基本のマカロニサラダのレシピ。マカロニときゅうりの食感が相性抜群！

どこか懐かしくてほっとする、日本人にはおなじみの味付けです。大きめに切った具材がごろごろ入ったボリューム満点のひと皿。クセのない味わいの牛乳を加えると、マイルドかつしっとりした仕上がりに。

植松先生ならではのポイントはきゅうりを2本とたっぷり使うこと！塩もみした生野菜のシャキシャキした食感と、マカロニのぷにぷにとした食感が合わさって、いくらでも食べられちゃいます。老若男女問わず、みんな大好きな鉄板の味！