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5. フタをせず中火で2分
Photo by akiharahetta
まずは、フタをせず中火で2分焼きます。画像はちょうど2分が経過したところ。生地が膨らんで今にも溢れそうですが、はみ出た部分がカリカリになっておいしいのだそうですよ。
6. フタをしてひっくり返す
Photo by akiharahetta
2分経ったらフタをします。ここで初めてフタをします。ここがポイント。
手早く閉めたらひっくり返して、裏面を焼いていきましょう。
手早く閉めたらひっくり返して、裏面を焼いていきましょう。
7. 極弱火で4分
Photo by akiharahetta
ひっくり返したらフタをしたままにし、火を弱めます。できる限り弱火にしましょう。あれば、3口コンロの一番小さいコンロを使うといいですよ。
裏面の焼き時間は4分です。キッチンタイマーが故障してしまったので、Siriにアシストをお願いしました♪
裏面の焼き時間は4分です。キッチンタイマーが故障してしまったので、Siriにアシストをお願いしました♪
8. 焼き具合を確認して完成
Photo by akiharahetta
4分経過しました。焼き具合を確認しましょう。中央部分に斜めに竹串を刺して、何も付かなければOK！焼けています。もしベタベタとした生地が付いてくるようなら、もう少し焼き時間をプラスして、再度竹串を刺して確認します。
完璧な美フォルム。ムラのない焼き色をご覧あれ！
Photo by akiharahetta
両面ムラなく均一な色に焼きあがりました！表面はツルっとしていて、なんとも美しいではありませんか。完璧なフォルムです。こんなに綺麗に焼けると感動してしまいますね。
フライパンで焼いたらこうはいきません。セルクルなどの円形型を使うのとも違い、全体がサクサクした焼き目に包まれています。おいしい予感しかしない見た目です♪
フライパンで焼いたらこうはいきません。セルクルなどの円形型を使うのとも違い、全体がサクサクした焼き目に包まれています。おいしい予感しかしない見た目です♪
分厚さを見事に実現！味わいは……？
Photo by akiharahetta
カットしてみると厚みがよくわかります。ゆうに2枚分はある分厚いホットケーキが本当に作れました。ホットサンドメーカーの新しい使い方ですね。
味わいは、生地の密度が高く喫茶店のホットケーキに似ています。サクサク部分が多いため香ばしい風味が強く、特別な道具で焼いたようなプロっぽい仕上がり。
いつものホットケーキがワンランクもツーランクもアップし、大満足の検証結果となりました。
味わいは、生地の密度が高く喫茶店のホットケーキに似ています。サクサク部分が多いため香ばしい風味が強く、特別な道具で焼いたようなプロっぽい仕上がり。
いつものホットケーキがワンランクもツーランクもアップし、大満足の検証結果となりました。
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