白身魚から作る！ふわふわ「さつま揚げ」の作り方と保存方法

白身魚の切り身で作る、本格的な自家製さつま揚げの作り方をご紹介します。山芋を入れて、ふんわりやわらかい食感に仕上げましょう。カラッと揚げておかずやおつまみにすれば、ちょっと贅沢な気分になりますよ。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。 2023年8月27日更新

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基本のさつま揚げの作り方をマスターすればアレンジも自由自在！

Photo by Uli

基本のさつま揚げの作り方をマスターしたら、山芋と片栗粉の量を調節して、お好みの食感を見つけましょう。また、食感にアクセントを加えたいときはレンコンを、ガツンと香りをつけたいときはニラを加える、といったアレンジも楽しいですよ。

さつま揚げの生地の旨味を堪能したいのなら、具材なしで作るのもおすすめです。臭みのない新鮮な白身魚で作って、絶品さつま揚げをご堪能ください。