10. 豚バラ大根のオイバター炒め(2〜3人分)

Photo by macaroni

調理時間:20分
材料
・大根……1/3本(中部)
・豚バラ肉……100〜120g
・塩……少々
・こしょう……少々
・サラダ油……大さじ1/2杯
a. みりん……大さじ1と1/2杯
a. オイスターソース……大さじ2杯
a. バター(有塩)……20g
・小口ねぎ……適量

作り方
1. 大根は皮ごと1cm程度のいちょう切りにして耐熱皿に入れ、ふんわりラップをしたら電子レンジ600Wで5分加熱する
2. 豚肉は3cm幅に切り、塩・こしょうをまぶす
3. フライパンに油を熱し、2を入れて中火で炒める
4. 色が変わったら、水気を切った大根を入れ、炒め合わせる
5. (a)の調味料を加え、水分を飛ばしながら炒める
6. 小口ねぎを散らす

保存方法と期間

・冷蔵庫で2〜3日

旬の野菜で栄養をたっぷり摂ろう

紹介したレシピは、どれも手軽に作れるものばかり。調理の際には、必ず保存方法や期間を守るようにしてくださいね。

大人から子どもまで楽しめる味付けなので、お弁当や普段の食事で活用してみてください。食べた人からは、“おいしい”のひと言がもらえるはずです!
企画・写真 / 服部麗(macaroni編集部)
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