まだ知らないガパオライスの世界にハマっていく!

Photo by johnny

ちょっとしたハプニングはありましたが、今回の取材でまだまだ知らないガパオライスの奥深さを改めて実感しました!

ナンプラーのちょい足しが想像以上のおいしさで、取材後日、小瓶にナンプラー、レモン、刻んだ唐辛子をあわせた自家製調味料を作るほどドハマり!ちょい足しで異なる味わいを楽しむのは盲点でした。

さて、「ガパオ」の具材は鶏だけでなく豚肉、タイではカエルを使うこともありますが、そろそろいろんな具材で作るガパオライスも気になってきませんか?果たして究極のガパオライスは鶏肉と決めつけていいのか?その答えを巡ってガパオ探訪は続きます……。
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オールドタイランド飯田橋店のガパオライス
オールドタイランド飯田橋店の外観
オールドタイランド飯田橋店の内観
タイ出身シェフがガパオライスを手に持っているようす
ナンプラー とシーユーダムとシーズニングソース
小皿にシーズニングソースを出しているようす
ガパオライスを盛り付けているようす
レモンと刻み唐辛子をいれたナンプラー
ガパオライスにナンプラーをかけているようす
ガパオライスをスプーンですくいあげている
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