ひんやりおいしいパスタレシピ2選

トマトやきゅうり、タマネギなどでさっぱりと仕上げたパスタです。

夏野菜とツナ缶の冷製パスタ

香りと食感も楽しめる一品。

トマト：中1個
きゅうり：1/2本
タマネギ：1/2個
ツナ缶（オイルごと使用）：1缶
パスタ：320g
オリーブオイル・塩・こしょう：各適量
レモン汁：小さじ1
ニンニク：1片
油（炒め用）：適量
黒こしょう（仕上げ用）：お好みで

作り方

1. トマトときゅうりはさいの目切り、タマネギはみじん切りにしてボウルに入れる。

2. 1にツナ缶と塩・こしょうを入れてあえ、味を見ながらオリーブオイルとレモン汁を加えて冷蔵庫で冷やしておく。

3. ニンニクはスライスして油で炒める。

4. 鍋に湯を沸かして（分量外）パスタを茹で、茹で上がったら冷水でよく冷やす。

5. 2にパスタを加えてあえ、器に盛って3を散らし、好みで黒こしょうとオリーブオイルをかける。

冷製スープパスタガスパチョ風

刻んだ野菜を、冷たいスープパスタと一緒にさらりといただく！

トマト：中1個
きゅうり：1/2本
タマネギ：1/4個
ピーマン：小1個
スパゲティ（0.9～1.4mm）：160g

固形スープの素：1個
水：400ml
塩・こしょう：各少々

1. トマトの皮をむき、小さなさいの目に切る。種は取り除いておく。

2. タマネギをごく細かいみじん切りにし、ボウルに入れて水にさらす。30分ほど経ったら水気を切り、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。

3. きゅうりとピーマンをごく細かいみじん切りにして、塩を少々ふり、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。

4. 湯を沸かし、固形スープの素を入れて溶かす。塩とこしょうで味を調える。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

5. 鍋に湯を沸かして（分量外）、塩を入れ、スパゲティを茹でる。表示時間を参考に、芯が残らないよう茹でたら、氷水に入れて冷やす。

6. 4に1～3を入れてよく混ぜる。

7. スパゲティの水気を切って器に盛り、6をかけたら完成。