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この記事は、毎日の生活を野菜で楽しく、 カゴメが運営する野菜専門メディア「VEGEDAY」の提供でお送りします。
ひんやりおいしいパスタレシピ2選
トマトやきゅうり、タマネギなどでさっぱりと仕上げたパスタです。
夏野菜とツナ缶の冷製パスタ
香りと食感も楽しめる一品。
トマト：中1個
きゅうり：1/2本
タマネギ：1/2個
ツナ缶（オイルごと使用）：1缶
パスタ：320g
オリーブオイル・塩・こしょう：各適量
レモン汁：小さじ1
ニンニク：1片
油（炒め用）：適量
黒こしょう（仕上げ用）：お好みで
きゅうり：1/2本
タマネギ：1/2個
ツナ缶（オイルごと使用）：1缶
パスタ：320g
オリーブオイル・塩・こしょう：各適量
レモン汁：小さじ1
ニンニク：1片
油（炒め用）：適量
黒こしょう（仕上げ用）：お好みで
作り方
1. トマトときゅうりはさいの目切り、タマネギはみじん切りにしてボウルに入れる。
2. 1にツナ缶と塩・こしょうを入れてあえ、味を見ながらオリーブオイルとレモン汁を加えて冷蔵庫で冷やしておく。
3. ニンニクはスライスして油で炒める。
2. 1にツナ缶と塩・こしょうを入れてあえ、味を見ながらオリーブオイルとレモン汁を加えて冷蔵庫で冷やしておく。
3. ニンニクはスライスして油で炒める。
4. 鍋に湯を沸かして（分量外）パスタを茹で、茹で上がったら冷水でよく冷やす。
5. 2にパスタを加えてあえ、器に盛って3を散らし、好みで黒こしょうとオリーブオイルをかける。
冷製スープパスタ ガスパチョ風
刻んだ野菜を、冷たいスープパスタと一緒にさらりといただく！
トマト：中1個
きゅうり：1/2本
タマネギ：1/4個
ピーマン：小1個
スパゲティ（0.9～1.4mm）：160g
固形スープの素：1個
水：400ml
塩・こしょう：各少々
きゅうり：1/2本
タマネギ：1/4個
ピーマン：小1個
スパゲティ（0.9～1.4mm）：160g
固形スープの素：1個
水：400ml
塩・こしょう：各少々
1. トマトの皮をむき、小さなさいの目に切る。種は取り除いておく。
2. タマネギをごく細かいみじん切りにし、ボウルに入れて水にさらす。30分ほど経ったら水気を切り、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。
3. きゅうりとピーマンをごく細かいみじん切りにして、塩を少々ふり、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。
4. 湯を沸かし、固形スープの素を入れて溶かす。塩とこしょうで味を調える。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
5. 鍋に湯を沸かして（分量外）、塩を入れ、スパゲティを茹でる。表示時間を参考に、芯が残らないよう茹でたら、氷水に入れて冷やす。
6. 4に1～3を入れてよく混ぜる。
7. スパゲティの水気を切って器に盛り、6をかけたら完成。
2. タマネギをごく細かいみじん切りにし、ボウルに入れて水にさらす。30分ほど経ったら水気を切り、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。
3. きゅうりとピーマンをごく細かいみじん切りにして、塩を少々ふり、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。
4. 湯を沸かし、固形スープの素を入れて溶かす。塩とこしょうで味を調える。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
5. 鍋に湯を沸かして（分量外）、塩を入れ、スパゲティを茹でる。表示時間を参考に、芯が残らないよう茹でたら、氷水に入れて冷やす。
6. 4に1～3を入れてよく混ぜる。
7. スパゲティの水気を切って器に盛り、6をかけたら完成。
最後に
冷製パスタで、暑い時期を乗り切りましょう。
最終更新:2020.07.29
文：アーク・コミュニケーションズ
イラスト：林タロウ
監修：カゴメ
出典：JAあわじ島 特産品レシピ（夏野菜とツナ缶の冷製パスタ）JAはが野（冷製スープパスタ ガスパチョ風）
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