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ライター : TETOTETO

やわらかい肉質と上品な甘みが絶品！宮崎牛ってどんなお肉？
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目次

技ありソースでリッチ味！「洋梨ソースのステーキライス」

お皿に盛り付けた「洋梨ソースのステーキライス」

Photo by TETOTETO

おうちステーキが、ソースをアレンジするだけでお店の味に！洋梨の甘味がお肉に合う、少しリッチなレシピを紹介します。

「洋梨ソースのステーキライス」の材料（作りやすい分量）

テーブルに置かれた「洋梨ソースのステーキライス」の材料

Photo by TETOTETO

・牛のリブロース……100g
・バター……8g
・かいわれ大根……1箱
・ブロッコリースプラウト……1箱
・ご飯……150g程度
A 洋梨……1/4個
A 醤油 ……大さじ2杯
A みりん ……大さじ1杯
A 砂糖 ……小さじ1/2杯
A 片栗粉……小さじ1/2杯
A レモン汁……小さじ1杯
ブラックペッパー……適量

「洋梨ソースのステーキライス」の作り方

1. 洋梨を切る

包丁で洋梨の皮を剥く様子と、切った洋梨をブレンダーのカップに入れる様子

Photo by TETOTETO

洋梨の皮を剥き、小さく切ってハンドブレンダーに入れる。
ハンドブレンダーで洋梨と調味料を混ぜる様子

Photo by TETOTETO

調味料と混ぜ合わせて、ペースト状にする。

2. とろみのついたソースを作る

ブレンダーで混ぜたものを鍋で温める様子

Photo by TETOTETO

ブレンダーで混ぜたものを鍋に入れて沸騰させ、片栗粉とレモン汁を入れて混ぜ合わせる。

3. 肉を焼く

フライパンでお肉を焼いているところ

Photo by TETOTETO

中火で温めたフライパンにバターを溶かし、肉を焼く。
フライパンで肉を焼いているうちに色が変わってきた

Photo by TETOTETO

ひっくり返して片面ずつ焼く。
バットにのった、焼いたあとの肉

Photo by TETOTETO

火が通ったらバットに取り出して休ませる。

4. 野菜と肉を切る

包丁で肉を切るところ

Photo by TETOTETO

野菜と肉を、食べやすいサイズにカットする。
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