作り方

1. ささみの筋をフォークで押さえて抜き取り、耐熱容器に入れてフォークでぶすぶす穴を開ける。酒をふりかけ、600Wのレンジで2分半加熱し、冷ましたら手でほぐす。

2. 水を張ったボウルに乾燥わかめを入れて戻し、よく絞る。

3. オクラに塩を振り、板摺りしてから輪切りにする。

4. 種を取った梅干しを叩いてミンチ状にする。

5. ボウルの中に14とめんつゆ、鰹節を加え、和えたら完成。

3. カボチャとベーコンのコンソメマヨ炒め

Photo by israbonita

カリカリにしたベーコンの旨味とコンソメマヨがカボチャに絡んで……最高です!

材料

・カボチャ……1/2個
・ベーコン…薄切り4〜5枚
・マヨネーズ……大さじ1杯
・コンソメ……大さじ1/2杯

作り方

1. カボチャのワタをスプーンでくりぬき、洗ってラップで包んだら600Wのレンジで2分加熱。食べやすい大きさにカットして、耐熱容器に入れて600Wのレンジでさらに2分加熱する。

2. 細く切ったベーコンをフライパンでカリカリに焼く。

3. レンジ加熱したカボチャ、マヨネーズ、コンソメをフライパンに加え、軽く炒めて完成。

4. ズッキーニのピカタ

Photo by israbonita

鶏胸肉やささみでの調理が多いピカタを、ズッキーニで作ってみました!

材料

・ズッキーニ……1個
・小麦粉……大さじ3杯
・卵……1個
・コンソメ……小さじ1杯
・粉チーズ……小さじ1杯
・油……大さじ1杯
・塩……少々
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