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【フライパンおやつ】しっとり食感。簡単カステラ

60 分

フライパンで作る「簡単カステラ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。オーブンを使用せずに、フライパン1枚分の大きなカステラを作りました。しっとりした食感とやさしい甘さがくせになるひと品です。混ぜて焼くだけで簡単に作れるので、おやつにおすすめですよ♪ 2022年4月26日 更新

カテゴリー：
レシピ
スイーツ・デザート 粉類・皮 薄力粉
クリップ
1927

ライター : macaroni 料理家　えも

調理師

栄養情報（1人あたり（6等分にした場合））

エネルギー
エネルギー
151kcal
たんぱく質
たんぱく質
4.5g
脂質
脂質
6.7g
炭水化物
炭水化物
19.4g
糖質
糖質
19.1g
糖質
食塩相当量
0.1g

材料

（16cmフライパン1個分）

下ごしらえ

・薄力粉はふるいます。

作り方

1

ボウルにはちみつ、牛乳、バターを入れ、レンジ600Wで20秒加熱して溶かします。

【作り方】カステラ

2

卵黄を加えてよく混ぜ合わせたら、ふるった薄力粉を加えて、粉気がなくなるまで混ぜます。

【作り方】カステラ

3

別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てます。砂糖を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜてメレンゲを立てます。ツノがたったら全体を低速で1分間混ぜ、キメを整えます。

【作り方】カステラ

4

③に②を加え、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜます。

【作り方】カステラ

5

フライパンにサラダ油を熱し、キッチンペーパーで余分な油を拭き取ります。④を流し入れてフタをし、弱火20分蒸し焼きにします。

【作り方】カステラ

6

裏返してさらに10分蒸し焼きにします。中までしっかり火が通ったら完成です。お好みの大きさに切って召し上がれ。

コツ・ポイント

・焦げないように注意しながら弱火で調理してください。
・火加減によって加熱時間が前後します。表面が乾いてきたら裏返してください。
・牛乳は豆乳でも代用できます。
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