Name: 子どもが喜ぶおかず入り。時短弁当レシピ第1弾【野口真紀さん編】
Cuisine: 日本

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ライター : hugmug

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野口真紀さんの「のっけ弁当」

「ご飯の上におかずをのせてしまうのっけ弁当は、おかずの汁気をご飯が吸ってくれるので、液漏れ知らずだから持ち運びも安心。私も娘のために、毎朝つくっています。お弁当の詰め方をちょっぴり難しくしているのは、実はご飯の存在。詰め方のコツさえ覚えてしまえば、ママもラクチンなので、とにかくおすすめなんです。」（野口さん）

時短弁当おかずレシピ_01 〈春キャベツの肉巻き〉

出典：hugmug.jp

シャキシャキ感とジューシーさが楽しいハーモニー。手軽ながらもボリューミーで、ご飯が進むひと品！

[材料] 大人1人、子ども1人分

・キャベツ……4枚
・豚肉（薄切り）……8枚
・片栗粉……適宜
・油……少々

[A]
・醤油……大さじ1
・みりん……大さじ1
・酒……大さじ1
・砂糖……大さじ1/2

作り方

1．キャベツは半分に切って、耐熱皿に入れる。ラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱する。

2．豚肉を広げ、ぎゅっと丸めたキャベツを手前に置いてしっかりと巻く。全体に片栗粉をまぶす。

3．フライパンに油を熱し、2の巻き終わりを下にして、転がしながらこんがりと焼く。混ぜ合わせたAを入れ、全体に絡める。