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この記事は、ママと子どものファッション・ライフスタイルメディア「hugmug」の提供でお送りします。
野口真紀さんの「のっけ弁当」
「ご飯の上におかずをのせてしまうのっけ弁当は、おかずの汁気をご飯が吸ってくれるので、液漏れ知らずだから持ち運びも安心。私も娘のために、毎朝つくっています。お弁当の詰め方をちょっぴり難しくしているのは、実はご飯の存在。詰め方のコツさえ覚えてしまえば、ママもラクチンなので、とにかくおすすめなんです。」（野口さん）
時短弁当 おかずレシピ_01 〈春キャベツの肉巻き〉
シャキシャキ感とジューシーさが楽しいハーモニー。手軽ながらもボリューミーで、ご飯が進むひと品！
[材料] 大人1人、子ども1人分
・キャベツ……4枚
・豚肉（薄切り）……8枚
・片栗粉……適宜
・油……少々
・豚肉（薄切り）……8枚
・片栗粉……適宜
・油……少々
[A]
・醤油……大さじ1
・みりん……大さじ1
・酒……大さじ1
・砂糖……大さじ1/2
・醤油……大さじ1
・みりん……大さじ1
・酒……大さじ1
・砂糖……大さじ1/2
作り方
1．キャベツは半分に切って、耐熱皿に入れる。ラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱する。
2．豚肉を広げ、ぎゅっと丸めたキャベツを手前に置いてしっかりと巻く。全体に片栗粉をまぶす。
3．フライパンに油を熱し、2の巻き終わりを下にして、転がしながらこんがりと焼く。混ぜ合わせたAを入れ、全体に絡める。
2．豚肉を広げ、ぎゅっと丸めたキャベツを手前に置いてしっかりと巻く。全体に片栗粉をまぶす。
3．フライパンに油を熱し、2の巻き終わりを下にして、転がしながらこんがりと焼く。混ぜ合わせたAを入れ、全体に絡める。
時短弁当 おかずレシピ_02 〈ウインナーのケチャップ炒め〉
いつものウインナー炒めにケチャップをプラスして子どもがさらに大好きな味に。彩りもUP！
[材料] 大人1人、子ども1人分
・ウインナー……4本
・ケチャップ……大さじ1
・オリーブオイル……少々
・チーズ（子ども用）……お好みで
・ケチャップ……大さじ1
・オリーブオイル……少々
・チーズ（子ども用）……お好みで
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